麻醬涼麵的不同做法

　　芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。你喜歡自己動手做麻醬涼麵?你知道如何做出可口好吃的麻醬涼麵嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　1

　　材料

　　波菜面80g，美生菜3片，紅蘿蔔20g，紅甜椒1/2個，青蔬麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入蔬菜面川燙至熟即撈起瀝乾。

　　2.美生菜、紅蘿蔔、紅甜椒皆洗淨後切細絲，淨泡涼開水備用。

　　3取一盤，將作法1的波菜麵條置於盤中，再於麵條表層排放作法2的材料、淋上青蔬麻醬汁即可。

　　2

　　材料

　　芝麻醬3湯勺，米醋4湯勺，醬油1湯勺，糖適量，鹽適量，蜂蜜半湯勺，雞精適量，水

　　做法

　　1.把芝麻醬用清水瀉開。

　　2.加入米醋，陳醋什麼的會影響口感，和其它所有材料，攪拌均勻就可以啦!

　　3.這個量正好是一小碗，2個人剛剛好!

　　3

　　材料

　　熟面200公克，紅甜椒1/4個，黑橄欖8顆，生菜絲20公克，芥末子醬1大匙，醬油1大匙，水果醋20㏄，涼開水50㏄，糖1大匙

　　做法

　　1.將紅甜椒洗淨、切條狀;黑橄欖對切備用。

　　2.取一碗，放入所有調味料攪拌均勻即為芥末子醬。

　　3.將熟面擺盤，鋪上作法1的紅甜椒條、黑橄欖、生菜絲，淋上作法2的芥末子醬即可。

　　4

　　材料

　　細拉麵250g，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔20g，油炸花生20g，花生芝麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸後即將細拉麵放入川燙至熟即撈起瀝乾。

　　2.取一盤，放上作法1的細拉麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條以筷子拉起吹涼。

　　3.小黃瓜、紅蘿蔔皆洗淨後切絲，分別浸泡涼開水中備用。

　　4.將油炸花生剝去外層薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。

　　5.取一盤，將作法2的麵條置於盤中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。