紅油拌金針菇怎麼做好吃

　　金針菇感覺煲湯味道很好，但是也有不少人喜歡吃涼拌的金針菇，認為比較好味道一點，而且天氣熱了比較適合吃涼拌菜。以下是小編收集整理的關於紅油拌金針菇的做法，希望對你有幫助。

　　製作紅油拌金針菇的食材

　　紅油拌金針菇的做法

　　1.金針菇切掉根部。

　　2.把金針菇放入水中清洗乾淨。

　　3.把金針菇放入鍋中焯燙一分鐘。

　　4.焯燙後的金針菇撈出瀝乾水分，用涼開水再衝洗一遍。

　　5.在金針菇中加入適量生抽。

　　6.加入少許雞精。

　　7.加入適量鹽。

　　8.加入少許白砂糖。

　　9.加入適量陳醋。

　　10.加入兩勺紅油。

　　11.把所有材料攪拌均勻即可。

　　金針菇的營養價值

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

　　金針菇的功效和作用

　　降低膽固醇含量

　　一些中老年人的膽固醇含量偏高，如果不能及時控制會影響到身體健康，老年人平時多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

　　緩解疲勞現象

　　每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

　　可抑制癌細胞

　　癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，很多食物都含有抑制癌細胞的效果，金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

　　可提高身體免疫力

　　我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。