豬肚有哪些不同的好吃做法

　　豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃，豬肚可以做成各種美味的菜餚。你想了解好吃的豬肚要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下豬肚的不同好吃做法。

　　一、青椒爆豬肚的做法

　　材料

　　豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖

　　做法

　　1.青椒清洗後，去蒂去籽，切絲

　　2.鍋裡放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘

　　3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生

　　4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻

　　二、火爆豬肚的做法

　　材料

　　新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺

　　做法

　　1.要將豬肚上的汙穢和臊味除去，把裡面翻出來用鹽醃一下加入，麵粉把豬肚抓一遍，放在清水裡洗去汙穢粘液，然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀颳去白臍上的穢物。用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛，撈出切絲。

　　2.鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥薑蒜同炒，炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒，同時加入一點鹽、醬油。

　　3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精。

　　小訣竅

　　豬肚要煮到筷子能夠輕易的插下去才可以，豬肚本來煮熟只要炒入味即可出鍋。

　　三、蔥油豬肚的做法

　　材料

　　豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，薑片，醬油，蠔油，糖適量，香菜

　　做法

　　1.豬肚用生粉抓.反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反覆三次***這樣做出來的涼拌豬肚才爽口***.

　　2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/薑片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

　　3.沙姜切末.幹蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會***酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的幹蔥和沙姜.太辣***.

　　4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個調料汁.關火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

　　四、炒麻辣豬肚的做法

　　材料

　　主料：豬肚200克，

　　輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，

　　調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒***紅，尖，幹***50克，植物油40克

　　做法

　　1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片;

　　2.玉蘭片洗淨片成薄片;

　　3.蔥姜切末;

　　4.黃瓜洗淨切片;

　　5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲;

　　6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。