砂鍋米線的好吃做法有哪些

　　砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據個人口味新增豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。製作簡單，營養豐富。你想了解如何做出可口的砂鍋米線嗎?接下來小編給你推薦幾款砂鍋米線的做法。

　　砂鍋米線的好吃做法一

　　砂鍋米線的材料

　　原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇***蘑菇***、水豆腐、豬肉***牛肉***

　　配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜

　　砂鍋米線的做法

　　1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊。

　　2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。

　　3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。

　　4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬。

　　5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。

　　砂鍋米線的好吃做法二

　　砂鍋米線的材料

　　幹米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖

　　砂鍋米線的做法

　　1、把細米粉泡軟，撈出瀝乾;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

　　2、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

　　3、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。

　　4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油***也可不放醬油***攪拌均勻。

　　5、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似於雲南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。

　　砂鍋米線的好吃做法三

　　砂鍋米線的材料

　　米線120克***大半湯碗***;碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水醃菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;鹹醬油***老抽***3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.

　　砂鍋米線的做法

　　1，先準備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下.用時撈出濾幹.

　　2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗淨摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.

　　3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，薑末，剁肉，並把肉攪散，順序放鹽，鹹醬油，水醃菜末，再放入米線.待沸後下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃麵的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了. 做的時候儘量用最強的火力.我找不到圓底的小鍋，勉強找了個直徑20釐米高10釐米的平底小鍋來湊和：

　　砂鍋米線的好吃做法四

　　砂鍋米線的材料

　　米線，鵪鶉蛋，蔬菜，肉片

　　砂鍋米線的做法

　　1.先下鵪鶉蛋;

　　2.再燙鮮肉片等肉類食物;

　　3.然後是蔬菜和酸漿米線;

　　4.可以吃了。

　　砂鍋米線的小訣竅

　　燙雲南米線的過程很有趣，就像味道好一點的火鍋店，開一家火一家，因為大家喜歡自助涮鍋的方式，看到新鮮的菜蔬煮得香鮮可口的過程，無形中也增加了食慾。連林黛玉想喝一杯燒酒時，都推卻了急忙趕來的頗有眼力架的小丫環，說自斟自飲才有趣。我想雲南過橋米線也是這樣吧，那一大海碗鮮湯也不辜負了它的盛名。