牛肉火鍋的好吃做法推薦

　　牛肉火鍋:目前一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。目前比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應天府。你知道好吃的牛肉火鍋要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃牛肉火鍋的做法有哪些?

　　牛肉火鍋的好吃做法一

　　牛肉火鍋的材料

　　A.牛腩600公克，白蘿蔔300公克，薑末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜麵醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蠔油2茶匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

　　牛肉火鍋的做法

　　1.整塊牛腩與材料B一起放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以小火煮40分鐘，取出切塊備用。

　　2.白蘿蔔切塊汆燙備用。

　　3.炒鍋中入油燒熱，放入薑末、蒜末、甜麵醬以大火爆炒2分鐘，加入作法1的牛腩塊，轉小火炒3分鐘，再加入其餘調味料，以小火煮1小時，最後加入白蘿蔔轉中火煮半小時即完成。

　　牛肉火鍋的好吃做法二

　　牛肉火鍋的材料

　　材料A：1斤，洋蔥1個，青椒1個，紅蘿蔔1條，材料B：1盤，青蔥段少許，調味料：1包，鹽1小匙，醬油1小匙，薑片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高湯6杯，辣椒少許，沾料：1大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙

　　牛肉火鍋的做法

　　***1***牛雜切小段先用熱開水川燙，洋蔥、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。

　　***2***高湯倒入鍋中，放入其餘調味料煮開後放入材料A煮爛。

　　***3***再放入其他火鍋料煮熟，沾料材料調勻，沾醬後即可食用。

　　牛肉火鍋的好吃做法三

　　牛肉火鍋的材料

　　牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，薑末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，幹辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

　　做法

　　1.將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。

　　2.牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。

　　3.加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

　　牛肉火鍋的好吃做法四

　　菜譜簡介 壽喜火鍋為日式火鍋，風味清淡，不要放太多火鍋料，主要在湯底的調配。

　　牛肉火鍋的材料

　　牛肉1/2斤，雞肉片1/2斤，蕃茄1個，洋蔥絲1/2個，金茸4兩，小白菜少許，烏龍麵1包，豆腐1塊，青蒜段2支，高湯6杯，調味料：適量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少許，淡色醬油2大匙

　　牛肉火鍋的做法

　　***1***高湯6杯倒入鍋中加熱，加入調味料煮滾沸後放入洋蔥絲至煮軟，依序放入其餘材料，最後放入青蒜段，待煮熟即可食用。

　　***2***沾料拌勻，以個人喜好適量沾食即可。