不同豬肝湯的做法分享

General 更新 2024年11月23日
  豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜,營養價值豐富,製作方法簡單。下面小編跟你分享一下豬肝湯的不同做法。

  一、枸杞豬肝湯的做法

  菜譜簡介 含有豐富的維生素A,是益智健腦、調補氣血、保護視力、增強體質的佳餚。

  豬肝湯的材料

  豬肝100克,枸杞50克,料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油各適量。

  豬肝湯的做法

  1、豬肝洗淨,切條。

  2、枸杞洗淨。

  3、鍋置火上,放豬油燒熱,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調味,盛入湯碗即成。

  二、玉米番茄豬肝湯的做法

  豬肝湯的材料

  甜玉米一根,番茄兩個***中等個***,豬肝一小塊,薑絲少許,料酒,鹽,澱粉

  豬肝湯的做法

  1.所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個大碗裡放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右

  2.玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和薑絲,大火煮開後,轉小火煲10分鐘

  3.鍋中玉米煲10分鐘後,番茄切塊放入鍋中一起煲

  4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍,瀝乾,放料酒,少許鹽和澱粉抓勻醃製備用

  5.番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調好味,關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌

  三、大白菜豬肝湯的做法

  豬肝湯的材料

  用料豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

  豬肝湯的做法

  1、大白菜葉洗淨,切成小片。

  2、豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿。

  3、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調味即成。

  功效

  補肝明目,養血潤膚。

  四、杜仲豬肝湯的做法

  豬肝湯的材料

  用料原材料:杜仲5克,豬肝350克,姜10克,清湯600克,青蔥15克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

  豬肝湯的做法

  1、杜仲洗淨,豬肝切片汆水,姜蔥切段待用。

  2、取淨鍋上火,放入清湯、杜仲、薑片、豬肝,大火燒開轉小火燉30分鐘調味,撒上蔥段即成。

  功效

  杜仲能補肝腎之陽,可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精,此外,還有一定的安胎功效。

  豬肝富含多種礦物質和微量元素,具有補肝明目的食療作用。

  愛心提示

  一般人群皆可食用。

  說明

  清湯一般是由雞500克、棒骨200克、清水8000克、生薑30克小火煲6小時做成的湯。

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