白菜燉肉的好吃做法推薦

　　白菜具有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。你想了解好吃的白菜燉肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心準備白菜燉肉的做法推薦，希望能幫到你。

　　白菜燉肉的好吃做法一

　　白菜燉肉的材料

　　羊肉，白菜，白蘿蔔，鹽，胡椒粉，蔥，姜

　　白菜燉肉的做法

　　1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊;白蘿蔔切薄片;蔥切成蔥花;姜切絲。

　　2、羊肉切成核桃大的塊。

　　3、鍋內放水，水開後放羊肉焯水，撈出備用。

　　4、炒鍋內放油，爆香蔥花和薑絲，放入羊肉煸炒。

　　5、兩分鐘後放入白蘿蔔片，翻炒一會，加入高湯***沒有高湯的放清水也可以***

　　6、煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘，然後加入白菜繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可。

　　白菜燉肉的好吃做法二

　　白菜燉肉的材料

　　白菜，帶肉高湯，豆腐

　　白菜燉肉的做法

　　白菜切段

　　豆腐切塊

　　爆鍋炒白菜，倒了之後，加入肉高湯，豆腐

　　燉煮20分鐘

　　調味，出鍋。

　　白菜燉肉的好吃做法三

　　白菜燉肉的材料

　　材料準備：白菜葉8片***只要下面的葉子***，肉餡250克，西紅柿一個***或番茄醬75克***，肉餡調料：雞蛋1個，醬油15克，鹽2克，蔥薑末適量，植物油少許，溼澱粉，番茄汁的調料：植物油25克，精鹽2克，白糖20克，開水或高湯***快要沒過菜卷的量***溼澱粉少許

　　白菜燉肉的做法

　　製作方法：

　　1.白菜葉洗淨，放開水鍋中燙軟，涼水過涼，擠幹水分

　　2.肉餡用肉餡調料拌勻，順一個方向攪打上勁

　　3.白菜葉逐一鋪開，在1/3處抹上肉餡捲成卷

　　4.切成長短一樣的小段***大約5釐米***，擺在鍋中

　　5.番茄切塊用攪拌器打成泥***如果用番茄醬可以省略這一步***

　　6.另起炒鍋燒熱，放油，炒香番茄出紅油

　　7.倒入開水，加入鹽和白糖調好口味

　　8.將調好的汁倒入白菜卷中，大火燒開，小火慢燉十分鐘

　　9.盛出菜卷擺放在盤中，將鍋中剩餘的湯汁用溼澱粉勾芡，倒在菜捲上即可

　　貼心嘮叨：

　　燙好的葉子水一定要儘量擠乾淨;卷的時候要稍微緊一點;最好用番茄，比較天然

　　如果中番茄醬最好不要用番茄沙司，成菜的顏色和味道不如番茄醬;燉菜卷的水量快要

　　沒過菜卷即可;10分鐘後如果湯汁還是很多，可開鍋蓋用大火收一下汁.

　　白菜燉肉的好吃做法四

　　白菜燉肉的材料

　　豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克***用溫水泡發***，新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙***沒有就用細辣椒粉***砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水澱粉適量

　　白菜燉肉的做法

　　1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至醃製10分鐘。

　　3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

　　4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

　　5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

　　7.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

　　8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。

　　10.最後炒好的成品。

　　白菜燉肉的小訣竅

　　1.給豬肉打水時，要分次打，加入水份後的豬肉表面是看不到水的，否則就太多量了。

　　2.怎樣知道油溫3成熱呢?就是鍋燒熱後，把油倒入燒約半分鐘即可放肉片。