魚乾的好吃做法推薦

　　魚乾是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚乾做零食，可以有效地補充營養。你想了解好吃的魚乾要怎麼做嗎?下面就讓小編給你講一講魚乾的做法有哪些?

　　一、蘿蔔炒小魚乾的做法

　　材料

　　蘿蔔乾1/2斤，豆豉120g，小魚乾100g，絞肉150g，蒜末10粒，辣椒片1條，米酒1大匙，味精1茶匙，糖1大匙，沙拉油1/2杯

　　做法

　　1.將蘿蔔乾洗淨切小粒狀;豆豉洗淨瀝水;小魚乾洗淨泡水約1小時瀝乾，備用。

　　2.起油鍋，炒香作法1小魚乾，撒入米酒;再加入作法1蘿蔔乾、豆豉、絞肉、蒜末、辣椒片拌炒，續加入味精及糖快炒均勻，起鍋前，放入些許沙拉油，出菜時更好看。

　　二、香辣魷魚乾鍋蝦的做法

　　材料

　　魷魚最好在超市裡買，不要買菜市的***菜市裡用藥水泡出來的***1個、蝦300克、蔬菜***土豆、芹菜、洋蔥、紅椒、青椒、藕、等***大蔥、子姜、老薑、蒜、花椒、香辣醬、生抽、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、料酒、白糖、味精

　　做法

　　1、魷魚處理乾淨，切成十字花刀，用開水焯哈水撈出待用。把大蝦除去背部沙線和頭部沙包處理乾淨焯水撈出待用。

　　2、辣椒切段、蔥切段、薑切片、蒜切片、洋蔥切塊、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫縣豆瓣剁細。

　　3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將蔬菜炒成5成熟剷出備用。

　　4、鍋內放色拉油，將姜、蒜、花椒、香辣醬、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、白糖、炒出香味，放入大蝦，魷魚、加料酒、生抽、少許的高湯大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻後加味精起鍋裝盤即可。

　　三、鱷魚乾清補涼湯的做法

　　菜譜簡介 這是泰國的鱷魚乾。含有大量的蛋白質和人體必需的氨基 酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇效。有個朋友的孩子小時候常讓人從泰國帶.說是孩子喝了可以治遺尿.可以用蟲草或花旗參。也可以用清補涼川貝來煲湯。這個天氣主要健脾胃潤肺止咳。所以我選用清補涼材料。

　　材料

　　淮山，蓮子，南北杏，百合，紅棗，瘦肉，薏米，茨實，鱷魚乾50克，姜2片，陳皮少許

　　做法

　　1.清補涼的材料通常有淮山、蓮子.茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉，指的是乾貨不是新鮮的啊.加上鱷魚乾50克姜兩片還有陳皮少許適量水放砂鍋.

　　2.大火煲開轉小火煲二個半鍾就成了一個好湯了.

　　四、豆乾炒小魚乾的做法

　　材料

　　小魚乾50公克，豆乾2片，青辣椒4根，紅辣椒1根，a.蔥末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.鹽1小匙，糖1大匙

　　做法

　　1.小魚乾用水泡10分鐘軟化後瀝乾。

　　2.豆乾剖半切絲。

　　3.青、紅辣椒切絲。

　　4.起油鍋將小魚乾炒幹後放入a調味料炒勻。

　　5.先放入豆乾絲炒至水分收幹。

　　6.再放入辣椒絲炒勻。

　　7.最後加b調味料，略炒後即可食用。