雞蛋布丁怎麼做

　　雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，屬於甜品。具體呢？下面小編告訴你。

　　雞蛋布丁做法一

　　①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

　　②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

　　③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

　　④將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

　　⑤再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

　　⑥烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。

　　雞蛋布丁做法二

　　* 雞蛋打散備用。

　　* 加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。

　　* 把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

　　* 放鍋中蒸熟即可食用。

　　雞蛋布丁食用須知

　　雞蛋的功效與作用

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

　　禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

　　嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒，就可以做到營養互補。