西紅柿菜譜家常菜做法有什麼

　　西紅柿果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。那麼怎麼使用西紅柿進行做菜呢?以下是小編為你整理的西紅柿菜譜家常菜做法，希望能幫到你。

　　西紅柿菜譜家常菜做法之番茄炒蛋

　　菜譜簡介 如何做出與自助餐店相同口味的番茄炒蛋 只要再加個小材料 番茄炒蛋 也能成為色香味具全的佳餚

　　材料

　　雞蛋 4顆,大蔬菜番茄 1顆,番茄醬 3匙,沙拉油***請選用健康油品*** 1匙,青蔥***選用*** 1段,太白粉可選用 1小匙,鹽巴 少許,烏醋 1匙,白砂糖 1小匙

　　做法

　　1、先將番茄切塊備用

　　2、將雞蛋置入碗中攪拌均勻

　　3、沙拉油熱鍋後將雞蛋放入鍋中以竹筷順時針或逆時針方向旋轉伴炒至約八分熟

　　4、將炒蛋盛起 先放入盤中備用

　　5、在鍋中放入一碗水加熱至水燒開放入番茄+砂糖+番茄醬等待顏色均勻番茄軟透 就開小火

　　6、將炒好的蛋放入鍋中攪拌加鹽巴調味 再放入蔥段***若要番茄蛋帶光澤就將太白粉勾芡放入鍋中攪拌***

　　7、熄火然後沿著鍋緣繞圈放入烏醋***這是起鍋醋熄火再放***

　　8、起鍋盛盤

　　西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿湯

　　材料

　　火雞骨架，平菇，西紅柿一個，tomato sauce，乳酪，碎basil

　　做法

　　1，火雞骨架，加平菇，加大西紅柿一個，砂鍋燉2小時;

　　2，火雞骨架棄之，取半碗雞湯和大西紅柿備用***平菇和剩下的半碗湯可留著下面條***

　　3，將取出的半碗雞湯，加tomato sauce，加燉軟去皮的大西紅柿***用勺子搗碎***，加一條乳酪，熬開

　　4，未溶的乳酪棄之，湯盛再小碗裡，撒點碎basil，開吃

　　西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿牛腩

　　材料

　　主料：牛腩，西紅柿，

　　調料：蔥，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，***不要加醬油***加水或者高湯***水不要多了，剛好過肉一點就可以了***，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

　　2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味

　　西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿燒茄子

　　材料

　　茄子兩根，西紅柿兩個，輔料：蔥花薑絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙

　　做法

　　1. 茄子洗淨，切成條.西紅柿洗淨，去皮，切成細塊.

　　2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，並輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份.

　　3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香後，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘.

　　4. 最後加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。