香辣豆腐的做法圖解

　　豆腐具有清火去熱、補虛的功效，香辣豆腐就是在豆腐中加入了香辣醬做出來的，吃起來清香帶辣，口感嫩滑，十分的開胃下飯。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作香辣豆腐的食材

　　製作香辣豆腐的步驟

　　1.豆腐切成顆粒狀，其他配菜都準備好

　　2.燒開一鍋水，將豆腐粒倒進去汆燙幾分鐘，撈出，瀝乾水

　　3.油鍋燒熱，炒香青紅椒，將黃豆豉倒進去，炒出香味

　　4.沿著鍋邊淋入少許水，燒開

　　5.將汆燙好的豆腐粒倒進去，翻炒幾下，均勻沾上醬汁

　　6.淋入水澱粉，燒開幾顆出鍋小貼士1、豆腐顆粒不要切太大。

　　2、將豆瓣醬換成老乾媽就是辛辣口感啦。隨自己喜歡調換吧。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌 和前列腺的發生。

　　2.預防心血管 疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的機率

　　製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌 ，胃 癌等的發生。

　　4.抗血管

　　製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養 價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

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