炸素丸子的好吃做法推薦

　　素丸子顧名思義就是所有的材料都是素的，不含葷食。你想了解如何做出可口的素丸子嗎?下面是小編給你整理的炸素丸子的做法大全。

　　炸素丸子的好吃做法一

　　炸素丸子的材料

　　大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克***約耗75克***，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。

　　炸素丸子的做法

　　1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。

　　2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　用山藥替換蘿蔔，稱炸山藥丸子。

　　口味變化

　　調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿蔔丸子。

　　炸素丸子的好吃做法二

　　菜譜簡介 丸子酥脆，清爽鮮香。

　　炸素丸子的材料

　　主料：胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100克，

　　調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克

　　炸素丸子的做法

　　1.將豆腐碾成蓉，放入盆內;將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒;姜洗淨切末;澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。

　　2.將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。

　　3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。

　　炸素丸子的好吃做法三

　　炸素丸子的材料

　　胡蘿蔔一根，熟米飯一碗，麵粉，蔥兩根，香菜一把，澱粉，鹽，花生油，五香粉

　　炸素丸子的做法

　　1.將胡蘿蔔洗淨去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗淨切成碎末，然後將以上食材放入不鏽鋼盆中一起攪拌

　　2.將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入麵粉和澱粉***比例是3：1***，再次一起攪拌均勻，然後用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實

　　3.手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團，如果不會就用手團成團，一定要實誠的團，放入盤中

　　4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入薑片***目的1是來試油溫，目的2是來給油體香***然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出

　　炸素丸子的好吃做法四

　　炸素丸子的材料

　　雪梨 半個

　　胡蘿蔔 1根

　　豆渣 1份

　　糯米粉 50克

　　饅頭 1/3個

　　鹽 1/2t

　　天鮮疏 1t

　　炸素丸子的做法

　　1、胡蘿蔔削皮。

　　2、胡蘿蔔切絲。

　　3、饅頭、豆渣、糯米粉混合。

　　4、倒入蘿蔔絲、鹽、天鮮疏。

　　5、混合、均勻。

　　6、挖成球狀。

　　7、捏一團面，放入雪梨。

　　8、包成圓形。

　　9、空氣炸鍋. 200度10分鐘。 拉出拉籃刷一層油，再炸5分鐘。

　　炸素丸子的小訣竅

　　1、不選用麵粉做丸子，即使冷後也外酥脆裡軟。

　　2、不用空氣炸鍋，起油鍋更香口一點，那熱量也是滿滿的。