鯽魚湯的做法大全

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。下面就讓小編給你介紹一下。

　　鯽魚湯的好吃做法一、

　　材料

　　鯽魚2條，粉絲，蔥姜，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1.鯽魚處理乾淨，衝淨血水，將魚身的水擦乾，劃幾刀。

　　2.粉絲用溫水泡軟。

　　3.熱油鍋，放入薑片，爆香後將魚兩面煎透。

　　4.倒入一大勺料酒，加水至剛好沒過魚身，蓋蓋大火煮。

　　5.待魚湯變為白色，放入粉絲，加鹽、雞精、蔥花，再煮上幾分鐘即可。

　　鯽魚湯的好吃做法二、

　　材料

　　鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，蛤蜊少量，牛奶少量

　　做法

　　1.魚洗淨，鍋入油爆香薑片。

　　2.放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。

　　3.放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。

　　4.盛出後撒蔥段。

　　鯽魚湯的好吃做法三、

　　材料

　　一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

　　做法

　　1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、加入金針菇。

　　6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　鯽魚湯的好吃做法四、

　　材料

　　苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽為君子菜。

　　用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。

　　3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條***約600克***苦瓜：1條水：8碗

　　做法

　　1.洗淨宰好的鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝乾水分;

　　2.苦瓜洗淨，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩釐米厚的片;

　　3.鮮淮山洗淨，削皮，切塊，泡在清水裡防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和薑片，將鯽魚兩面煎至微黃，剷起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其餘各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。