豬蹄的好吃做法有哪些

　　豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。你想了解如何做出可口的豬蹄嗎?下面是小編給你整理的好吃豬蹄的做法大全。

　　一、吮指腐乳花生豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄1個、花生1把、腐乳2塊、腐乳汁3匙、八角半個、幹辣椒1個、冰糖1小塊、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

　　做法

　　1、花生提前浸泡2小時後撈出備用。

　　2、姜、蒜切片，幹辣椒掰小塊，腐乳壓爛後加腐乳汁攪勻。

　　3、豬蹄清理乾淨後砍小塊，放入開水中焯一下，撈出。

　　4、鍋中燒熱油，入幹辣椒、薑片、蒜片、八角炒香，加豬蹄爆香。

　　5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、適量清水。

　　6、大火煮開，轉小火加蓋燉1.5-2小時，期間不時翻動，以防粘底。

　　小訣竅

　　1、材料中的匙是15ML容量，也就是平時喝湯的金屬勺子。

　　2、各材料用量可按個人口味調整，不吃辣的童鞋可以不放辣椒

　　二、黃豆燜豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥薑蒜，幹尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒

　　做法

　　1、事先將黃豆洗乾淨，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、幹尖椒切段備用。

　　2、買好豬蹄之後，剁塊***家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟***

　　3、將豬蹄焯水約2-3分鐘後撈出，瀝乾水分，取乾淨殘留的毛。

　　4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。

　　5、翻炒均勻後加入開水***沒過豬蹄***，大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。

　　6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。

　　7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合，營養又美味

　　三、可樂豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，醬油，可樂罐串

　　做法

　　1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裡。

　　2.將4罐可樂和1罐可樂瓶的醬油與豬蹄同放鍋裡.

　　3.大火煮10分後，轉中小火煮45分鐘.

　　4.再加入蒜，蔥，辣椒同煮.試豬蹄口感合適即可裝盤食用.

　　小訣竅

　　可樂與醬油比例約三比一.下飯剛好.***可用到4:1較甜點.小孩喜歡,也可當零食吃***

　　四、滷豬蹄的做法

　　材料

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

　　做法

　　製作：

　　***1***.豬蹄切塊後，用水燙過取出。

　　***2***.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　***3***.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。