爆炒魷魚的做法營養又好吃

　　魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，爆炒魷魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.魷魚處理乾淨， 面上斜切花刀然後再切成小片

　　2.黑木耳泡發洗淨，摘成小朵

　　3.蔥薑蒜切好，青椒切段

　　4.魷魚倒水裡淖一下，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡

　　5.鍋中下油，爆香蔥薑蒜末

　　6.倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下

　　7.再放入泡發好的木耳

　　8.然後放入切好的青椒

　　9.淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油即可

　　小貼士

　　1.火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了

　　2.淖的時間不宜過久，看到魷魚捲起立即撈起

　　3.燙好的魷魚浸泡在冰水裡，可以保持魷魚爽脆、嫩滑的口感