好吃的西紅柿牛肉麵怎麼做

　　與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。好吃的西紅柿牛肉麵應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦西紅柿牛肉麵的做法。

　　西紅柿牛肉麵的食材準備

　　西紅柿牛肉麵的具體做法步驟

　　1.麵粉加入少許的鹽和鹼粉，加入適量水和麵光滑的麵糰，用保鮮膜包好餳發20分鐘。

　　2.餳面時準備好配菜。西紅市，牛肉，姜蒜。

　　3.水燒開把西紅柿下開水煮30秒取出沖水去皮。

　　4.把西紅柿切丁，牛肉用料理杯絞碎加入少許胡椒粉攪勻去味。姜蒜切小塊。

　　5.熱油鍋下姜蒜爆香。

　　6.把西紅柿下鍋翻炒。

　　7.加入適量開水。

　　8.把牛肉末下鍋大火煮2分鐘。

　　9.最後調入適量鹽攪勻關火。

　　10.淋入少許芝麻調味油提味。

　　11.用麵條機把面壓好。

　　12.水燒開下面條煮熟後取出控水。

　　13.把煮好的面和炒好的西紅柿牛肉拌勻即可

　　牛肉的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　挑選牛肉的方法

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。 三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

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