西紅柿炒雞蛋應該怎麼做

　　番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收。好吃的西紅柿炒雞蛋應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享西紅柿炒雞蛋的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　西紅柿炒雞蛋的製作食材

　　西紅柿炒雞蛋的做法步驟

　　1.準備食材西紅柿、雞蛋、少量的香菜

　　2.把洗乾淨的西紅柿放在熱水中燙一下這樣剝皮很容易

　　3.剝掉皮的西紅柿

　　4.在鍋內倒入比平時炒菜稍微多一點兒油，因為雞蛋喜油，多放一點兒油炒出來的雞蛋嫩

　　5.西紅柿切成小塊

　　6.炒好雞蛋後在鍋內淋上幾滴油倒入西紅柿翻炒

　　7.直到炒出西紅柿汁黏稠狀加入炒好的雞蛋再灑上香菜沫，成盤即可

　　空腹吃西紅柿易引起胃腸脹滿

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

　　4、不宜食用未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

　　5、不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

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