四月春季養生食譜

　　有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了，想要完美解決脂肪堆積問題，就趕緊來看看這養生食譜的具體要求吧!

　　四川涼麵 消食開胃

　　食材：麵條500g、黃瓜1根、綠豆芽1把、烏蘇里江黃豆50g、花生***炒***50g、碎米芽菜100g、食鹽少許、醬油30ml、醋30ml、味精少許、蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、菜籽油30ml、白糖1湯匙、花椒油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒油適量

　　做法：

　　1.新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出;

　　2.放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，3.用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起;

　　4.豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分;黃瓜洗淨後切絲;蔥切蔥花，姜和蒜分別切末;

　　5.黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分;

　　6.炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣;

　　7.把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。

　　大米豐糕 和胃

　　食材：響水貢米500g、白糖35g、酵母粉5g、芝麻少許、米酒適量 做法：

　　1.大米用水泡一夜;

　　2.泡好的大米到入豆漿機，用豆漿機的攪拌功能將米打碎;

　　3.打好的米漿，將多餘的水倒掉，不要留太多的水;

　　4.把米漿分成三份，盆裡的準備加入酵母粉發酵，其中一個碗放入微波爐里加熱1分鐘左右;

　　5.大盆裡的米漿加入5克酵母粉;

　　6.把加熱好的米漿與另一個碗的生米漿混合起來攪拌均勻，把白糖用少許水化開，倒入米漿一起攪拌;

　　7.大盆裡的米漿發酵後，把拌好的象冰激凌的米漿倒入再次發酵。發酵好的米漿裡面倒入米酒，攪拌均勻;

　　8.豐糕裡可依個人喜好放入棗，芝麻，核桃，枸杞等，把模具抹上油倒入米漿;

　　9.上鍋蒸熟，蒸好後放涼脫模即可。

　　黑豆燜牛腩 養精補腎

　　食材：牛腩600g、佳木斯青仁黑豆80g、姜蒜25g、胡蘿蔔30g、紅棗5顆 、菜籽油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、牛肉粉10克、米酒1湯匙

　　做法：

　　1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水備用，姜蒜改刀;

　　2.鍋燒熱，放油，下牛腩翻炒，加入薑片繼續翻炒;

　　3.沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥;

　　4.加入與肉持平的開水，並調入牛肉粉和適量鹽，糖，大火燒滾;

　　5.轉入高壓鍋壓制20分鐘;

　　6.炒鍋燒熱，放油，煸香拍碎的蒜粒;

　　7.把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋，並加入黑豆與紅蘿蔔燜煮收汁，直到還剩下少量湯汁即可。

　　紫米核桃麵包 通便

　　食材：高筋麵粉300g、墨江紫貢米220g、奶粉20g、酵母粉3g、鹽4g、綿白糖20g、無鹽黃油25g、紅糖30g、核桃肉100g

　　做法：

　　1.用5-6倍的水將紫米煮成粥，放涼備用;

　　2.核桃肉放烤箱中層，180度烤7、8分鐘，有香味即可，放涼掰成小塊備用;

　　3.將所有材料***除黃油***放入麵包機，注意酵母用麵粉覆蓋;

　　4.加入黃油後揉至完全階段，即能撐出大片的薄膜，且邊緣光滑;

　　5.揉好的麵糰滾圓，放入容器，表面蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵8-12小時;

　　6.發酵好的麵糰大約脹至兩倍左右，排氣後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;

　　7.用擀麵杖將鬆弛好的麵糰擀開，呈大約30×40釐米的長方形，邊緣處擀薄;

　　8.均勻地撒上紅糖，下端和左端邊緣處留出1-2釐米，再撒上核桃，用手輕摁一下核桃;

　　9.將麵糰小心地捲起，先捏緊收口處，再將左端擀開，將右端包入，最後捏緊收口;

　　10.將麵糰小心地移入模具***加了核桃，比較沉，麵糰又比較軟，操作的時候小心***;

　　11.模具放入烤箱，並放上一碗開水，開啟發酵功能約60分鐘;

　　12.烤箱預熱180度，中下層，40分鐘左右，出爐晾涼，切片食用。

　　黑米黑豆漿 補腎美顏

　　食材：洋縣黑貢米、佳木斯黑豆、蜂蜜

　　做法：

　　1.將洋縣黑貢米清洗乾淨，黑豆提前泡好;

　　2.將黑豆和黑米一起倒進豆漿機內，加適量清水，插上電源開始製作;

　　3.待蜂鳴器響後，關閉電源，開啟豆漿機，撇去泡沫;

　　4.依個人喜好加入蜂蜜或紅糖，即可享用濃稠的黑豆漿了。

　　自制青團 化溼補脾

　　食材：寶清紅小豆90g、紅糖30g、糯米粉135g、白糖25g、新鮮艾草嫩葉30g、水90g

　　做法：

　　1.紅豆用涼水浸泡一夜;

　　2.把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點;

　　3.蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘，至紅豆軟熟;

　　4.加入紅糖放入鍋中炒至水分蒸發，晾涼後分成小團待用;

　　5.艾葉洗淨，鍋中燒滾水下點鹽，放入艾葉燙一下撈出，下涼水;

　　6.將艾葉擠掉水分，加90G水用攪拌機打成泥;

　　7.把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵糰分成大約每個35g的劑子;

　　8.將劑子放在兩手之間用手掌力量一邊轉一邊壓扁，中間放上一份豆餡，收嚴口，搓圓;

　　9.蒸鍋水燒開後蒸15分鐘，晾涼後食用。