胃癌手術後菜譜的製作步驟有哪些

　　對於熬過了手術後的胃癌病人，可能還是會有一些身體上的不適應，那麼你知道作為家人的你應該怎麼去製作一頓適合胃癌患者術後可以吃的菜餚呢?以下是小編為你整理的胃癌手術後菜譜製作，希望能幫到你。

　　胃癌手術後菜譜製作：大蒜鱔魚煲

　　【用料】鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。

　　【製法】 ①將蒜頭洗淨，拍碎;鱔魚去腸臟，洗淨，切段;姜洗淨。 ②起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、薑片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。

　　【功效】此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用於胃癌、胰腺癌疼痛者。

　　【注意】若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。

　　胃癌手術後菜譜製作：豆芽炒豬肉

　　【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。

　　【製法】 ①將豆芽***去豆殼和根***洗淨，切碎;蔥***去須***洗淨，切蔥花;豬瘦肉洗淨，剁爛。 ②把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可。

　　【功效】此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用於胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放化療後，不思飲食，咽乾口燥者。

　　【注意】用黃豆製成豆漿飲用亦可獲協同效果。

　　胃癌手術後菜譜製作：筍菇炒蛋肉

　　【用料】蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根

　　【製法】 ①把蘆筍、冬菇洗淨，切絲;蔥***去須***洗淨，切段;豬瘦肉洗淨，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。 ②起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟剷起。 ③起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。

　　【功效】此菜有健脾氣、養胃生津之功，適用於癌腫屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口乾渴飲等病症。

　　胃癌術後日常的飲食推薦

　　1、蔗姜飲

　　甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每週2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

　　2、陳皮紅棗飲

　　桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。

　　3、萊菔粥

　　萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

　　4、陳皮瘦肉粥

　　陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

　　5、烏梅粥

　　烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。

　　6、麻仁粥

　　芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便乾燥祕結者可用此粥。

　　7、芝麻粥

　　芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。

　　8、紅糖煲豆腐

　　豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水衝開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

　　9、菱角燉豬肚

　　薏米50克，菱角100克，豬肚1個，料酒10毫升，鹽6 克，姜6克。豬肚洗淨，菱角洗淨，帶殼切開;薏米洗淨去雜質。將菱角、薏米、姜放入豬肚內，紮緊口，放入燉鍋內，加入料酒、水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，可健脾胃，消癌腫、對胃癌患者尤佳。

　　10、桂圓花生湯

　　花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。