胃癌患者的食療菜譜製作方法步驟有哪些

　　胃癌是我國最常見的惡性腫瘤，發生於胃的任何部位，半數以上發生於胃竇部、胃小彎及前後壁，其次在賁門部，胃體區相對較少。那麼對於胃癌除了合適的治療方法外，還可以使用一些菜餚進行很好的調理病情。以下是小編為你整理的胃癌患者食療菜譜，希望能幫到你。

　　胃癌患者食療菜譜

　　繕魚參歸湯

　　[配方]黃鱔500克，全當歸15克，黨蔘12克，料酒10克，生薑12克，大蒜—醋、食鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

　　[用法]將黃鱔部背脊後，去骨、內臟、頭、尾，切成絲備用;生薑洗淨切成絲;黨蔘、全當歸裝入紗布袋內，紮緊口備用。將中藥袋、鱔魚絲及調料等一併放人沙鍋內，加清水適 量，先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬l小時，取出藥袋不用，至熟爛後，加入食鹽及調味品等調味後即可食用。 吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5—7日。

　　[功效]補益氣血，強身健體。

　　[主治]氣血兩虧之胃癌。

　　十全大補湯

　　[配方]黨蔘、炙黃芪、熟地黃各12克，茯苓、全當歸各15克，白芍、焦白朮各10克，肉桂3克，川芎4.5克，炙甘草6克，墨魚、豬肚各50克，豬肉500克，生薑30克，豬雜骨、料酒、花椒、食鹽、蔥段、味精各適量。

　　[用法]將上述中藥裝入紗布袋內，扎口備用;豬雜骨捶破;生薑切片。一併故人沙鍋內，加清水適量和食鹽少許，先用武火燒沸後，再用文火煨燉，待豬肉、肚熟爛時，撈起切成片，再放入湯中，取出藥袋不用。服用時，將湯肉裝入碗內，加入少許調味品即成。食肉飲湯，早、晚各服食一碗，全部服完後，隔5日再服，連續服用3—5劑。

　　[功效]氣血雙補，益虛健體。

　　[主治]氣血兩虧之胃癌。

　　八寶雞湯

　　[配方]黨蔘、熟地各8克，白芍、炒白朮各6克，茯苓10克，炙甘草3克，全當歸9克，川芎3克，母雞1只***約1000克***，豬肉、豬雜骨各750克，生薑、蔥、料酒、食鹽、 味精各適量。

　　[用法]中藥配齊後放人紗布包好，扎口備用;母雞宰殺後，去毛及腸雜，洗淨待用;雜骨、生薑拍碎。將豬肉、雞肉、藥袋一併放人沙鍋內，加清水適量，先用武火燒沸後，去掉浮沫，加入食鹽、生薑、料酒等，用文火炳至熟爛，撈出藥袋不用;取出豬肉、雞肉切成片，再放入鍋內稍煮，加入調料調味後即可食用。食肉、飲湯，隔3日服食一劑，連續服食3-5劑。

　　[功效]氣血雙補。

　　韭汁牛乳飲

　　[原料] 韭菜800克、牛奶400克、生薑汁200克。

　　[做法] 將韭菜洗淨搗爛用紗布絞汁;將牛乳燒開，每次用韭汁100克，衝入薑汁即可。

　　[用法] 分數次溫熱緩緩嚥下。

　　[作用] 溫中行氣、活血解毒。用於胃癌、食道癌。

　　[評註] 韭菜辛溫、能溫中行氣止痛、散瘀逐痰解毒，還有抗癌作用，並能促進食慾;牛乳微寒、補虛潤燥解毒;薑汁降逆和胃止嘔。三種原料配伍，既能抗癌又能緩解胃癌、食道癌引起的食慾不振，噁心、嘔吐等症。

　　當歸牛筋湯

　　[配方]牛蹄筋100克，全當歸15克，紅丹蔘30克，香菇50克，火腿20克，生薑12克，料酒10克，蔥段、食鹽、味精、豬油等調料各適量。

　　[用法]將牛蹄筋用溫水洗淨，放入鹼，在爐上燜燒片刻，撈出洗去油汙，切成段狀備用，香菇用清水泡發後洗淨;蔥切成段;生薑切成片;全當歸、紅丹蔘故人紗布袋中，紮緊口， 與牛蹄筋、香菇、火腿、蔥段、生薑片、食鹽、豬油等一同放入沙鍋中，加適量清水同燉，先用武火燒沸後，再用文火慢燉，待蹄筋爛熟後，取出藥袋，加入味精等調味即成。隔日一劑，分二次服食，連續服食3—5劑。

　　[功效]益氣養血，消瘀通絡。

　　[主治]氣血兩虧之胃癌。

　　胃癌患者食療早中晚推薦食譜

　　第1種

　　早餐：低脂牛奶、含麥麩的麵包、番茄、雞蛋。

　　低脂牛奶可以保護胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機會和時間，免患腸癌。番茄中的石蒜鹼是降低癌症危險的一種抗氧化劑。

　　午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。

　　海帶中的海藻多糖有較強的抗腫瘤作用，還含有豐富的優質有機碘。菠菜、捲心菜、甘藍等綠葉蔬菜可降低許多癌症的危險性，其顏色越深、抗癌作用就越強。

　　晚餐：麥麩麵包、黃芪、枸杞燉甲魚或海魚。

　　第2種

　　早餐：新鮮柑桔汁、麥麩麵包、雞蛋。

　　柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴散。果膠還可以使腫瘤細胞變得非常光滑，使其只能在不斷地遊動，直到精疲力竭而死亡。

　　午餐：饅頭、人蔘燉豬蹄、炒捲心菜。

　　晚餐：將發泡好的大豆蒸米飯，蘿蔔、絲瓜、葫蘆色拉。

　　大豆中含強度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產物的異黃酮，它是防止正常細胞惡變的抑制劑。