螃蟹蘿蔔湯的做法
General 更新 2024年06月26日
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹蘿蔔湯應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。
螃蟹蘿蔔湯的食材準備
螃蟹蘿蔔湯的具體做法步驟
1.青蘿蔔洗淨,切薄片。
2.切細絲。
3.螃蟹揭掉蟹臍。
4.掰開蟹殼。
5.一切兩半。
6.放入薑絲、鹽、花雕酒醃漬十分鐘。
7.放入麵粉中,裹粉。
8.放入油鍋中,炸。
9.撈出控幹油。
10.砂鍋燒熱,倒油,放入蒜、薑絲,煸炒,
11.放入蘿蔔絲,煸炒。
12.新增足量的清水。
13.放入螃蟹。
14.煮十分鐘左右,至湯濃。
15.關火,新增適量的鹽。
16.研磨放入適量的白胡椒粉。
螃蟹蘿蔔湯的製作技巧
1、冷凍螃蟹,最好是用保鮮袋包裝,減少空氣進入。
2、冷凍螃蟹,儘量儘快食用,防止變質。
3、螃蟹事先醃漬,可以去腥,放入適量的薑絲,不僅可以去味,還能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹麵粉,可以使滋味鎖在肉內,滋味更濃郁。
5、湯熬煮十分鐘,將螃蟹的鮮味熬出更好。
螃蟹的營養價值
1、抗感染,促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
菜譜家常菜做法簡單