螃蟹蘿蔔湯的做法

　　螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹蘿蔔湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　螃蟹蘿蔔湯的食材準備

　　螃蟹蘿蔔湯的具體做法步驟

　　1.青蘿蔔洗淨，切薄片。

　　2.切細絲。

　　3.螃蟹揭掉蟹臍。

　　4.掰開蟹殼。

　　5.一切兩半。

　　6.放入薑絲、鹽、花雕酒醃漬十分鐘。

　　7.放入麵粉中，裹粉。

　　8.放入油鍋中，炸。

　　9.撈出控幹油。

　　10.砂鍋燒熱，倒油，放入蒜、薑絲，煸炒，

　　11.放入蘿蔔絲，煸炒。

　　12.新增足量的清水。

　　13.放入螃蟹。

　　14.煮十分鐘左右，至湯濃。

　　15.關火，新增適量的鹽。

　　16.研磨放入適量的白胡椒粉。

　　螃蟹蘿蔔湯的製作技巧

　　1、冷凍螃蟹，最好是用保鮮袋包裝，減少空氣進入。

　　2、冷凍螃蟹，儘量儘快食用，防止變質。

　　3、螃蟹事先醃漬，可以去腥，放入適量的薑絲，不僅可以去味，還能中和螃蟹的寒性。

　　4、螃蟹粘裹麵粉，可以使滋味鎖在肉內，滋味更濃郁。

　　5、湯熬煮十分鐘，將螃蟹的鮮味熬出更好。

　　螃蟹的營養價值

　　1、抗感染，促進傷口癒合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。