可口好吃的土豆紅燒肉怎麼做

　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。人們每天的日常肉食基本上都以豬肉為主。你喜歡自己動手做土豆紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的土豆紅燒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下可口好吃的土豆紅燒肉要如何做?

　　可口好吃的土豆紅燒肉做法1

　　材料

　　五花肉少量，土豆三顆，青椒一個，薑片兩片，鹽，生抽

　　做法

　　01.五花肉切小塊，青椒切小塊，土豆切小塊泡水片刻***把澱粉洗掉，不會粘鍋的厲害***

　　02.鍋內放少許油，放入薑片，五花肉小火煎至出油，肉變金黃色。***我今天肉煎的不夠久***

　　03.倒入土豆塊，放約一湯匙的水***不放也行***同樣保持小火，放入適量鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋慢慢悶，

　　中途要勤翻動。

　　04.悶至土豆塊有些焦的時侯，放入青椒塊，生抽，繼續蓋上鍋蓋悶五分鐘即可起鍋。

　　可口好吃的土豆紅燒肉做法2

　　材料

　　洋芋1個，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2條，里肌肉片80公克，糖1小匙，鹽1/2小匙，味醂3小匙，醬油2大匙，酒2小匙

　　做法

　　1.將洋蔥、洋芋、胡蘿蔔洗淨切塊備用。

　　2.熱2小匙油，放入作法1的材料用中火炒香，再加入所有調味料一起煮軟，最後放入里肌肉片煮熟即可。

　　可口好吃的土豆紅燒肉做法3

　　材料

　　材料：馬鈴薯400克，洋蔥500克，無骨牛小排200克，蔥1根

　　調味料：醬油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙

　　做法

　　1.洋蔥切絲，馬鈴薯削皮後切大塊，無骨牛小排以斜刀切片，蔥切丁備用

　　2.鍋中燒熱1大匙油，先放入牛小排略微炒至變色，再放入洋蔥炒至洋蔥變軟後，放入馬鈴薯炒至表面微焦

　　3.再倒入水直到淹蓋過所有食材後，轉大火煮開，再將中間剪了一個小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上，然後轉小火繼續煮20分鐘

　　4.接著拿掉鋁箔紙，倒入酒和味霖煮至酒精揮發後，加入醬油和糖拌煮均勻，再起鍋盛盤撒上蔥花，淋入少許湯汁即可完成

　　可口好吃的土豆紅燒肉做法4

　　材料

　　五花肉600g，土豆4個

　　做法

　　1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。

　　2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、薑片煮出香味兒後放入整塊的肉，煮的過程中撇除血沫，5分鐘後把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。

　　3.鍋內放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉裡的油。***這個步驟很煩，過程中油會一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。***

　　4.因為怕膩，步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。

　　5.留下的底油裡放白糖2勺，小火炒化，放入薑片、八角、桂皮、蔥段炒香，然後放入步驟4中準備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。

　　6.放入步驟2裡煮肉的水，沒過所有材料即可。大火燒開後蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。

　　7.燉了大約40分鐘，水也差不多燉幹了，出鍋!我沒買到小香蔥，所以看上去不太漂亮，但是味道還可以。

　　可口好吃的土豆紅燒肉做法5

　　材料

　　五花肉600公克，馬鈴薯600公克，蒜頭5粒，紅蘿蔔225公克，高湯1500㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.馬鈴薯去皮洗淨，切成條狀;紅蘿蔔洗淨切狀;五花肉洗淨切成條狀，備用。

　　2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。

　　3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。

　　4.將作法1的紅蘿蔔拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。

　　5.再加入高湯、所有調味料後以小火燜煮約50分鐘即可。