百合幹做什麼菜好吃

　　據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效;但是風寒外感者忌用。今天，小編就為大家整理了幾道用百合幹做的菜，希望大家喜歡!

　　白果百合

　　原料：白果，百合，青辣椒

　　配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

　　做法：白果洗淨，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

　　這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好!!!

　　百合餃

　　配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉

　　做 法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡***蝦膠又稱為“百花餡”***，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。

　　特 點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜“富貴石榴球”;採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

　　薏米百合秋梨湯

　　材料：薏米2兩，百合幹1兩，碭山秋梨1個，胡蘿蔔2根，冰糖、清水適量

　　做法：百合干與薏米同洗淨浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿蔔洗淨後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鐘後熄火即成。

　　功效：滋陰潤肺養顏

　　牛肉炒百合

　　材料：新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。

　　做法
       
        1.百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊;醬油、蠔油、糖拌均勻。

　　2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。

　　3.平底鍋裡，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色***如溫度太可先熄火***。

　　4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

　　百合炒臘肉

　　原料：臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

　　做法：
 
        1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗淨，草莓切成片。

　　2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

　　3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。

　　4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。

　　提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

　　百合炒玉米西芹

　　材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。

　　做法：

　　1、西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。

　　2、將全部原料用沸水焯一下。

　　3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。

　　百合燉豬肉

　　材料：蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。

　　做法：
　　
　　1、豬肉洗淨，焯去血水，切塊。

　　2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水乾。

　　3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。