炒蓮藕好吃又營養的做法圖文教程

　　炒蓮藕是一道很家常的菜，蓮藕的清香及脆脆的口感，而且經常吃蓮藕可以美容，還可以增強自己的抵抗力，這道菜做法簡單，好吃還很有營養價值。以下是小編推薦的炒蓮藕做法，歡迎閱讀!

　　製作炒蓮藕的食材

　　炒蓮藕好吃又營養的步驟

　　1.蓮藕、胡蘿、 青椒擇洗乾淨。

　　2.蓮藕切成片，放在冷水中浸泡。

　　3. 胡蘿蔔、青椒切成片。

　　4.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。

　　5.青椒入鍋一同過油後盛出。

　　6. 再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒。

　　7.加生抽炒。

　　8.過油後的胡蘿蔔、青椒入鍋炒。

　　9. 加鹽、味精炒。

　　10.炒均勻即可出鍋享用。

　　蓮藕的營養價值

　　1、清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　蓮藕煮多長時間才爛

　　多長時間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。

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