清燉海皇魚的做法
General 更新 2024年11月07日
燉海皇魚,燉和燒相似,燉的湯汁比較多,講究原汁原味。深色的先調味,淺色的***比如清燉***後調味。清燉海皇魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
清燉海皇魚的成品圖
做清燉海皇魚的食材
做清燉海皇魚的步驟
1.主料:洗淨海皇魚4條約500g 輔料:蔥薑蒜、鹽糖味精、料酒、醋、生抽、油。
2.把蔥薑蒜切好備用。
3.把蔥薑蒜切好備用。
4.鍋燒熱,放入適量花生油,油熱後,爆香蔥薑蒜。
5.放入海皇魚。順著鍋邊烹入料酒、醋,開大火,使其快速蒸發,達到去除腥味的目的。
6.加生抽、加水。
7.大火燒開後,加鹽、糖調味。改用小火燉制。
8.小火燉至10分鐘左右。
放味精提鮮後。即可出鍋。
9.裝盤即可食用
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