清燉海皇魚的做法

General 更新 2024年11月22日

  燉海皇魚,燉和燒相似,燉的湯汁比較多,講究原汁原味。深色的先調味,淺色的***比如清燉***後調味。清燉海皇魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。

  清燉海皇魚的成品圖

  做清燉海皇魚的食材

  做清燉海皇魚的步驟

  1.主料:洗淨海皇魚4條約500g 輔料:蔥薑蒜、鹽糖味精、料酒、醋、生抽、油。

  2.把蔥薑蒜切好備用。

  3.把蔥薑蒜切好備用。

  4.鍋燒熱,放入適量花生油,油熱後,爆香蔥薑蒜。

  5.放入海皇魚。順著鍋邊烹入料酒、醋,開大火,使其快速蒸發,達到去除腥味的目的。

  6.加生抽、加水。

  7.大火燒開後,加鹽、糖調味。改用小火燉制。

  8.小火燉至10分鐘左右。

  放味精提鮮後。即可出鍋。

  9.裝盤即可食用

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