排骨米飯的好吃做法有哪些

　　排骨米飯是我國傳統的飲食之一，根據百年的配方，經過多年來的不斷摸索研究、反覆實踐、精心製作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統制作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　排骨米飯的好吃做法1

　　材料

　　芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨魚丸子若干，醬油料酒適量，鹽適量，糖適量***提鮮***

　　做法

　　1.食材準備：大米浸泡1小時，芥菜切小段，排骨剁小塊，墨魚丸切小片

　　2.芥***gai***菜特寫

　　3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸後加水

　　4.倒入泡製過的大米

　　5.壓制大概15分鐘

　　6.熱鍋放油炒制芥菜***先炒梗後炒葉***

　　7.倒入烹製過的排骨米飯

　　8.拌炒均勻

　　9.起鍋前加鹽調味...

　　排骨米飯的好吃做法2

　　材料

　　大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜

　　做法

　　1.排骨洗淨，斬小塊

　　2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清

　　3.用清水衝去浮沫，瀝乾水備用

　　4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口

　　5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯

　　6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦

　　排骨米飯的好吃做法3

　　材料

　　排骨 1片

　　白飯 1碗

　　青江菜 少許

　　泡菜 適量

　　白芝麻 少許

　　醬油 1/2大匙

　　白胡椒粉 1小匙

　　沙拉油 1小匙

　　糖 1小匙

　　麵粉 2大匙

　　太白粉 1大匙

　　白胡椒粉 少許

　　鹽 少許

　　做法

　　***1***先將排骨拍打鬆開，再加入醃料醃20分鐘，青江菜川燙後切成1公分小段備用。

　　***2***將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。

　　***3***將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。

　　排骨米飯的好吃做法4

　　材料

　　排骨250克，米隨量，雞蛋一隻，蔥一條，蒜頭2顆，豆豉一小撮。

　　做法

　　1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。

　　2、排骨剁小件，下適量鹽，糖，醬油，蠔油，一點生粉。

　　3、蒜頭和豆豉剁碎，開鍋下油炒出香味後盛出與醃漬的排骨混合。

　　4、把泡好的米盛入容器，下開水沒過米一點,上鍋蒸20分鐘後鋪上排骨再蒸8分鐘上碟灑上蔥花即可。

　　小訣竅

　　炒香蒜頭豆豉是關鍵，你也可以像我一樣在下排骨蒸的時候再打上一隻雞蛋。

　　排骨米飯的好吃做法5

　　材料

　　糯米，大米，幹香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油

　　做法

　　1.準備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，幹香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜

　　2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘

　　3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入***水量要控制好***，按正常煮飯就OK了，煲好了，一開蓋，真香啊

　　4.淋香油，擺香菜，開吃吧