蝦仁青豆怎麼做才好吃

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。你瞭解蝦仁青豆要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理蝦仁青豆的做法。

　　蝦仁青豆的食材準備

　　蝦仁青豆的具體做法步驟

　　1.蔥姜切末，胡蘿蔔洗淨去皮蝦仁用刀從背部剖開。

　　2.去除蝦的泥線。

　　3.把清理好的蝦仁盛到乾淨小碗裡，倒入少許料酒，灑入少許精鹽醃漬10分鐘。

　　4.青豆洗淨，胡蘿蔔切小丁。

　　5.把胡蘿蔔丁，青豆入開水鍋焯水後撈出備用。

　　6.鍋裡倒入植物油，油熱後倒進蝦仁滑炒至蝦仁蜷起後撈出控油。

　　7.另起油鍋，放入蔥花、薑末爆香。

　　8.倒入焯水後的胡蘿蔔丁，青豆。

　　9.大火翻炒均勻後撒少許精鹽，炒勻。

　　10.倒入蝦仁，翻炒至熟即可。

　　蝦的營養價值

　　1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　5、食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。