椰子去殼方法

　　買回來的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎麼辦?椰子去殼一般都是商販完成，其實我們完全可以買回家自行處理。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　用大刀***劈柴刀或大菜刀***，順著纖維一刀一刀往外撬，然後再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了。或者你可以看到椰子分為三部分，其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積，那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然後你可以看到雪白的椰肉，最後用吸管插就可以喝了。

　　如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手***用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然後用小刀起肉。

　　吃椰子的好處

　　1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力;

　　2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;

　　3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

　　4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。

　　椰子的吃法

　　一、直接喝或吃椰肉

　　二、做甜品

　　椰汁糕

　　材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米澱粉65克，椰絲少許

　　做法：

　　1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。

　　2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌。

　　3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會自己越來越稠，不用加熱自動變稠。

　　4.取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，並用勺子抹均勻。

　　5.變涼後收入冰箱冷藏至結成塊狀，大概4小時左右。

　　6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。

　　三、燉

　　椰子燉烏雞湯

　　材料：烏雞適量，椰子1個，豬骨適量。

　　做法：

　　1.烏雞斬塊洗淨，豬骨湯也斬塊洗淨。

　　2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。

　　3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。

　　4.椰子去皮後在頂端找到一個口。

　　5.用刀尖一挑就開了。

　　6.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。

　　7.椰子外面一層黃皮也削掉，裡面白色部分切塊後也放入砂鍋內。

　　8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。

　　四、椰子飯

　　海南椰子飯

　　材料：椰子1個，糯米大半個椰子量。

　　做法：

　　1.將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。

　　2.糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

　　3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。

　　4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量新增到椰子體積的五分之四，封口。

　　5.整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水。

　　6.椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

　　7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。

　　8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。