吃西餐禮儀刀叉拿法_吃西餐刀叉怎麼拿

　　女人們熱愛美食，鍾情美器，對用餐禮儀更是如數家珍，她們苛刻的審視著自己的“一舉一動”，儘管已經達到了秀色可餐的地步，大多數女人對用餐禮儀已是運用自如，但在此，小編還要再冗述一下西餐刀叉的拿法，仔細看吧，它會讓你在讚美聲中進餐。

　　西餐刀叉的拿法圖解

　　吃西餐禮儀之刀叉的拿法

　　喝咖啡咖啡是西方國家招待客人常用的一種飲料，現在我國喜歡喝咖啡的女人人士也逐漸增多，餐後飲茶亦可用咖啡代替。咖啡多采用小型杯連同托盤一起端上。糖和奶油由客人自己動手加入，加沙糖時可用湯勺舀糖直接加入杯內。如為方糖，應先用糖夾子將方糖夾放在咖啡碟近身一側，再用湯勺把方糖加入杯內，而不是直接用糖夾子或手放糖人內，以免咖啡濺出。用湯匙將糖和勻後，將勺取出置碟子上，不能把匙留在杯內喝咖啡，這樣不僅不雅觀也容易將咖啡溢位，也不要用匙舀咖啡喝，正確的方法是用拇指和食指拈住杯把或杯耳，將咖啡杯端起喝，不要連碟子一起端或用手托住杯底米喝。

　　喝咖啡也是慢慢品嚐，而不是大口大口地喝。西餐中的甜酒或白蘭地酒是在喝咖啡以後飲用的酒類。

　　西餐的餐具是刀、叉和湯勺，各有其作用，而且應按使用順序序擺置，這是西餐的禮儀規範。食物盤子應置於座位的正前方，刀與匙置於右側，叉置於左側，兩者均應按使用順序分別由外側依次向內側擺，務必注意叉齒朝上，刀叉則朝裡，酒杯的擺法無嚴規定，一般置於食物盤子的右側餐刀的正上方，如使用兩種以上的酒.酒杯亦應按先後順序從右至左擺置或呈三角形放置。正式宴會中若有甜食，則甜食用的刀叉同洗指碗一併置甜食盤中端上。桌上的刀叉以三副為限.上完三道菜後便可撤去，隨後與其他菜一同送上其他的刀叉。塗麵包油用的刀叉應置於左側的麵包碟子上。吃魚有專用叉，比肉叉略小，置於肉叉的外側。餐巾多為亞麻布所作，目前非正式宴會上，紙餐巾日益普遍，餐巾可折成“僧帽形”置餐席中央，或折成三角形或長方形置於左側的白脫盤上。這與中餐的餐巾可摺疊成各種美麗的形狀置於葡萄酒杯或啤酒杯中有所不同。順便提及的是有些宴會多擺置鮮花，以增加鮮豔的色彩和愉快的氣氛，這種花應為短莖，如餐桌上的花飾過高會擋住人們的視線。

　　西餐中對如何使用刀叉以及如何吃喝都有一定的規範，這不僅是禮儀，而且也是為了安全，以免誤傷自己或旁人。

　　在切分肉時均右手***，左手持叉。***時將刀柄的頂端置手掌中，食指按在刀柄背上，不可觸及刀背，用拇指抵住刀柄內側，其餘三指順勢彎曲握住刀柄。

　　持叉應儘可能持住叉柄末端，不要抓住叉柄的下部，叉柄倚在中指上，無名指和小指在中指下作為支撐。英國人與美國人在***叉進食方面略有不同，英國人在切分肉食後，左手持叉，叉頭朝下，把肉叉起來送人口中，如果是蔬菜，則用刀把菜挑到叉上再送人口中。美國人在切分肉以後，把刀放下，換用右手拿叉，叉尖上朝插入小塊食物下面，剷起食物送人口中。叉可單獨用於取食無需用J切割的食品，也可用於取食單獨用甜食勺的食品，吃色拉時只准用叉子吃。取食麵包時絕不可用叉去叉，而是用手去拿，拿來麵包後放在旁邊的小碟中或大盤子的邊緣上，往麵包上塗黃油時，應從麵包上掰一塊下來，用刀取黃油抹上，不要把整塊麵包一次性地抹上黃油。

　　刀叉並用切割食品時，叉齒朝下，刀除切割食品外，還可用來幫助將食品執到叉上，這時，又是當匙使用，正確的方法是刀叉朝前，將食品挑到叉的內側，而不是刀橫向將食品挑到叉的外側，因為這種姿式的肘部會碰及鄰座。

　　用右手持勺，持法與持叉同，手指應持匙柄上端，絕非下部，如多種布丁均需叉勺並用取食，持叉方法與刀、叉並用時相同，可用任何一件幫助盛取食品，其他一件盛裝食品。

　　吃西餐的禮儀常識

　　1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，頭在盤子裡，刀把放在盤子邊緣上。

　　2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去摺疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要摺疊餐巾;否則，不瞭解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

　　3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什麼驚人的妙語，時機多麼恰到好處，只要嘴裡有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢嚥的姿勢，將食物嚥下後會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

　　4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什麼位置都不自在，放在大腿上。

　　5.麵包：麵包上抹黃油尤其要注意，將麵包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個麵包上都抹上黃油。

　　6.速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞嚥食物不僅有害健康 ，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這麼做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，並保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

　　7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個藉口去洗手間，你可以在那裡剔個夠。

　　8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧檯去取塊紙餐巾。

　　9.吸菸：即使在吸菸區用餐，用餐期間吸菸也不可取，吸菸會影響他人的食慾，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束後再吸菸，還應記住：不要用盤子當菸灰缸。

　　10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香菸等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。