吃西餐刀叉使用方法

　　相信大家都吃過西餐，那麼你知道標準的?下面是小編收集整理關於標準的的資料以供大家參考學習，希望大家喜歡。

　　西餐刀叉使用方法

　　餐具的使用方法。 刀叉的使用原則: 使用刀叉進餐時, 刀用

　　來切割食物, 叉用來送食物***。使用刀時, 刀刃不可向外。而且不可

　　將刀叉的一端放在盤子上, 另一端放在桌子上; 進餐中需要暫時放下刀

　　叉時, 應擺成# 八.字型, 分別放置餐盤邊上, 刀刃朝向自己, 表示還要繼

　　續吃; 用餐結束後, 將叉子的背面向上, 刀刃向內與叉子併攏, 平息放置

　　於餐盤上, 表示用餐結束。談話時有肢體語言或傳菜時, 應將刀叉放

　　下, 不要手拿刀叉在空中揮動。用完刀叉後, 應將其橫放於餐盤中央,

　　而不是盤邊或餐桌上; 放置方式為刀口朝著自己, 叉口朝左, 以便於取

　　走時的安全性。 餐匙的使用原則: 通常, 餐匙可以分為兩種, 一種是

　　湯匙, 個頭比較大, 被擺放在右側最外端, 與刀並齊擺放; 一種是甜品

　　匙, 個頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當用湯匙合調味

　　料時, 需右手拿湯匙, 左手拿叉。食物切好後, 在盤中上將食物與醬料

　　一同舀起食用; 喝完湯之後, 應該把湯匙放在餐盤對面的一方。要注意

　　餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜餚, 已經開始使用的餐匙

　　不能放回原處。. 酒杯的使用原則: 在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不

　　同的酒, 通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的

　　上方, 會擺著三四隻酒水杯。可一次由外側向內側使用, 一般香檳酒

　　杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。

　　西餐餐具的擺放

　　***餐具擺放和取用原則。餐具擺放時托盤居中, 左叉右刀, 刀尖

　　向上, 刀口向內, 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其餘用具酌情擺放。

　　酒杯的數量與酒的種類相等, 擺法是從左到右, 依次擺烈性酒杯, 葡萄

　　酒杯, 香檳酒杯, 啤酒杯。西餐中餐巾放在盤子裡, 如果在賓客尚未落

　　坐前需要往盤子裡放某種事物時, 餐巾就放在盤子旁邊。

　　餐具的取用應由外而內, 切用時可以使用法式方式, 即左手拿叉右

　　手拿刀, 邊切邊用; 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好後再改

　　用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子, 用餐具把食物送到嘴裡,

　　而不要把盤碗端起來。

　　宴會用餐禮儀

　　如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。

　　餐巾暗示著宴會的開始和結束，西方有講女士優先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標誌。 開始進餐時，取菜時不要盛得過多，盤中食物吃完後如果不夠，可以再取，用餐前應先將餐巾開啟鋪在膝上，餐後疊好放在盤子右邊，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗。如由服務員分菜，需增添時服務員送上時再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜餚，當服務員上菜時，主人夾菜時，不要打手勢，不要拒絕，可取少量放在盤內，並表示“謝謝，夠了。”對不合味口的菜，勿顯出難堪的表情。冷餐酒會，服務員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急於去取第二份。勿圍在菜桌旁，取完即離開，以便讓別人取食。對方是主人，我方作為應邀方不宜作主動讓萊。吃東西要文雅，閉著嘴嚼，喝湯時不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯菜太熱，可稍待涼後再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕吐在叉上，放在菜盤內。吃食物時要用食物就口，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開。嘴內有食物切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜，用過的餐具、牙籤，都應放在盤內，勿置在桌上。

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