泰式咖哩飯的美味做法怎麼做

　　泰國咖哩飯口味獨特，利於提高食慾，深受人們喜愛。泰式咖哩飯怎麼做好吃呢?下面是有泰式咖哩飯的做法，歡迎參閱。

　　泰式咖哩飯各食材的處理方法

　　切成碎末的洋蔥，胡蘿蔔切成丁，土豆切成塊，蒜末，雞肉或牛肉，豬肉切成小塊。

　　泰式咖哩飯怎麼做最有營養

　　做法一、洋蔥切成碎末，胡蘿蔔切成丁，土豆切成塊，牛腩切成小塊，汆水備用。水燒開，先放入土豆，看下火力大小。再加入胡蘿蔔，中火煮。起油鍋，入油，放入洋蔥煸炒。再放入汆過水的牛腩。在煮熟的胡蘿蔔、土豆中倒入牛肉洋蔥粒。加入紅咖哩醬。加入適量椰漿，以減低咖哩的辣味和增強香味。出鍋前，加入適量的魚露關火，盛入盤子裡。

　　做法二、提前一小時蒸米飯，泡髮香菇。準備好:胡蘿蔔 土豆 西紅柿 香菇***等泡發了最後切***切丁，小米椒 蒜 切碎***根據個人口味新增***。放油，油熱後小火放小米椒和蒜泥爆香，緊接著倒入胡蘿蔔西紅柿土豆翻炒，改為中火，切好香菇倒入繼續翻炒均勻。把蔬菜撥開，放入半包紅咖哩入油炒香，再與蔬菜炒勻。加入三倍於蔬菜的開水，攪拌，蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘***應該時刻攪拌，否則咖哩會糊鍋***。煮至湯汁無法沒過蔬菜，加入半勺鹽，倒入牛奶***必須趕緊攪拌，倒入牛奶後湯汁變稠容易糊鍋***，煮開即可出鍋，澆在米飯上。

　　做法三、雞腿洗淨去骨切小塊，用一點黃酒醃著，放邊上待用，如果懶的去骨，那就斬件便於入味。洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用。一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥。油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的。土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用。雞肉也要過下油。 無需很長時間，雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起。鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化不要將洋蔥單獨炒軟。咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火。換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水，2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻。半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋!

　　泰式咖哩飯怎麼做營養會流失

　　牛奶是用來代替椰漿的，因為家裡沒有，若有條件用椰漿和魚露調味應該會更棒;如果有青椒和洋蔥的也請加上，有牛肉就更棒啦。加入椰漿，可適當減低咖哩的辣味和增強香味。魚露是一些泰式料理中非常重要的調味料。加入魚露，整個咖哩飯也更具泰式風味。

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