蝦仁炒丁怎麼做
龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類。下面是小編為你帶來的蝦仁炒丁的做法,一起來看一看吧。
蝦仁炒丁
蝦仁炒丁的用料
牛肉50g / 蝦仁100g / 腰果50g。
玉米粒50g / 胡蘿蔔80g / 豌豆50g。
馬蹄80g / 薑片 / 胡椒粉2g / 料酒5ml。
沙茶醬10ml / 黑椒醬5ml / 食鹽3g。
蝦仁炒丁的做法
1.牛肉切片用油、黑椒醬、和玉米澱粉醃製。
2.蝦仁用鹽、蛋清少許,料酒、胡椒粉和玉米澱粉醃製。
3.馬蹄切丁,胡蘿蔔削皮切丁和玉米粒、豌豆粒放在一起。
4.金蜜瓜切半,挖掉蜜瓜肉。
5.炒鍋放油小火將腰果炸至金黃,撈起盛在乾淨沒水的容器裡。
6.利用鍋裡的餘油爆香蝦仁,撈起待用。
7.炒鍋爆一下薑片,放入牛肉粒,翻炒至牛肉粒轉色盛起待用。
8.炒鍋放入1小勺沙茶醬,炒香。
9.放入準備好的玉米粒、胡蘿蔔粒、馬蹄粒和豌豆,翻炒至鍋裡的材料炒熟。
10.加入炒過的蝦仁和牛肉粒,撒上適量的鹽炒勻後放在金蜜瓜裡。
蝦的禁忌
蝦和南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁:同食會腹瀉。
蝦皮和黃豆:同食會消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。
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