腐乳炒蛋怎麼做好吃
一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是平常食物中所含蛋白質最高的。下面是小編為大家精心挑選的腐乳炒蛋的做法,希望對大家有所幫助。
腐乳炒蛋
腐乳炒蛋的材料
雞蛋,腐乳,香菜末,蔥末。
腐乳炒蛋的做法
1.腐乳搗爛加雞蛋,注意1個雞蛋配1塊腐乳,加入油、蔥花、香菜末打勻。
2.炒鍋燒熱放油,下雞蛋翻炒熟即可。
雞蛋的誤區
誤區一:農家雞蛋更有營養
土雞蛋,也就是散養雞下的蛋,一般被我們認為更加營養、綠色或者更加好吃,也更加安全;而飼養雞蛋***洋雞蛋***總和“人工飼養”、“食用飼料”掛鉤,被認為是人造的、不安全的。
實際上,土雞蛋、洋雞蛋主要營養成分,整體上是沒有顯著差別的。不過,真正的土雞因為生長期一般達到幾個月,甚至幾年,它們的肉質會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。
誤區二:常吃雞蛋容易膽固醇偏高
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪順拉變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙酞膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力,不會導致膽固醇升高。
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