五香茶雞蛋怎麼做好吃

　　其實雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹製，不僅大大降低了雞蛋的營養價值。下面小編和大家一起學習五香茶雞蛋的做法。

　　五香茶雞蛋

　　五香茶雞蛋的材料

　　雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油適量。

　　五香茶雞蛋的做法

　　1.將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。

　　2.砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。

　　雞蛋的誤區

　　誤區一：生雞蛋更有營養

　　生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。

　　生雞蛋裡含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。

　　誤區二：雞蛋不宜與豆漿一起吃

　　一部分人認為：豆漿中的胰蛋白酶抑制分子，與雞蛋中的粘液蛋白相結合，會影響營養成分的吸收。

　　但是科學家告訴我們：豆漿在加熱之後其胰蛋白酶就已經失活了，所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的。