怎樣燒羊排好吃

　　內蒙古自治區烏蘭察布和林格爾出土的漢代牧羊圖中，既有山羊，也有綿羊;在張家口出土的東漢雙羊銅飾，造型生動，是兩漢時期精美的羊形飾物。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　燒羊排好吃的做法

　　燒羊排

　　燒羊排的菜譜簡介 褐色，味鮮辣帶蒜香，肉嫩不膩。

　　燒羊排的材料

　　主料：羊排1000克，

　　調料：芥末30克，小麥麵粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，鹽18克，胡椒粉4克

　　燒羊排的做法

　　1.羊排加入鹽，胡椒粉醃10分鐘;

　　2.將麵包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用;

　　3.將羊排並排放在深盤中，放入微波爐中高功率3分鐘;

　　4.取出抹上芥末醬、撒上面包粉拌成的混合物;

　　5.再放入微波爐高功率3分鐘即可。

　　羊肉的儲存

　　1.羊肉不適宜長時間儲存，最好在1-2天內食完;

　　2.如果需要長時間儲存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。

　　羊肉的營養價值

　　羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

　　做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。