白菜滾花膠鯽魚湯做法圖解
鯽魚的肉的味道最鮮美,吃起來有種香甜的感覺。這道白菜滾花膠鯽魚湯有助於祛溼開胃、利水消腫,男女老少皆宜。下面是小編為你整理的白菜滾花膠鯽魚湯做法,不放一起動手試試吧!
白菜滾花膠鯽魚湯食材準備
白菜滾花膠鯽魚湯家常做法步驟
1.將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。
2.蓋鍋蓋,大火煮滾。
3.揭蓋。
4.倒入適量的菜籽油。5加入適量的海鮮粉。6放入洗淨的白菜,煮滾,即可關火。
5.加入適量的海鮮粉。
6.放入洗淨的白菜,煮滾,即可關火。
7.盛入碗中,上桌後就可美美享用啦
白菜滾花膠鯽魚湯做法小貼士
溼熱天氣裡,吃鯽魚可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、白菜、蔥白等。
花膠怎麼處理
1、發泡:可用冷水發泡一夜或6個小時,根據花膠大小厚度不一,發泡時間也不一定,一般是發泡至花膠變軟發白即可。如果時間不足,可用熱水發泡10分鐘,也是發泡至花膠變軟發白即可,用熱水發泡不宜過久。
2、去腥:由於花膠是海產乾製品,本身肯定會有一定的腥味。將已發泡好的花膠放入已加入薑片的沸水中焯一下,撈出即可。注意焯水不宜過久。如果您不怕腥味,也可跳過此步驟,只需在製作過程中加入薑片即可。
花膠的食用功效
魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾,防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
中醫藥學認為,花膠味甘性平、養血止血、補腎固精,多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠,對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。
一般而言,懷孕4至5個月便可食用,臨生產前可多幾次,這樣產後便會舒服些。此外,外科手術後4至5日,亦可進食花膠,傷口會癒合得好些。
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