酸辣腐竹菌菇煲的家常做法

　　不少人喜歡吃素食。不要以為素食味道都比較清淡，這款酸辣腐竹菌菇煲就不一樣。下面是小編為你整理的，不放一起動手試試吧!

　　酸辣腐竹菌菇煲食材準備

　　酸辣腐竹菌菇煲家常做法步驟

　　1.準備食材，將菌菇洗淨，腐竹提前用冷水泡發

　　2.菌菇切成片，金針菇去根

　　3.腐竹切成段

　　4.瀝乾水的腐竹下熱油鍋稍炸

　　5.迅速撈出

　　6.製作調味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水

　　7.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒

　　8.放人口蘑及香菇

　　9.最後放入金針菇翻炒，加少許食鹽

　　10.準備砂鍋，將炸好的腐竹打底

　　11.放入已炒制的菌菇

　　12.加調味汁

　　13.加蓋，小火燜5分鐘

　　14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

　　酸辣腐竹菌菇煲做法小貼士

　　1.腐竹發好之後放入油鍋炸，口感入味醇厚。

　　2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。

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