紅豆蜜棗粽子的做法步驟

　　廣東粽的配料分甜鹹兩種，甜的以蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒等。現在就跟著小編一起來了解一下紅豆蜜棗粽子的做法吧。

　　紅豆蜜棗粽子的做法

　　紅豆蜜棗粽子的材料準備

　　紅豆蜜棗粽子的步驟

　　1.粽葉洗淨開水焯燙清水浸泡備用。

　　2.糯米和紅豆浸泡一夜備用。

　　3.紅棗，蜜棗分別洗淨備用。

　　4.取三張粽葉交疊排好，然後大頭繞成一個三角漏斗形狀。

　　5.放入少許糯米和紅豆。

　　6.在加入一個紅棗，和蜜棗，上面在蓋上一些糯米和紅豆。

　　7.把長邊上的粽葉翻下來蓋在糯米上，要包緊。

　　8.翻蓋下來的粽葉握緊後在扭轉一下。

　　9.然後捆上繩子紮緊。

　　10.把多餘粽葉剪掉，一個粽子就包好了***老媽包的***。

　　11.這個是我包的。

　　12.我得和老媽的相差好多，小一點不容易漏米。

　　13.全部包好的粽子排放入蒸鍋中。

　　14.加入大量的開水沒過粽子。

　　15.然後用大火煮開中小火煮上2個小時就好。

　　國內粽子的習俗

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。

　　鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽***海南***、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。