玫瑰花饅頭的好吃做法

　　玫瑰花饅頭是花式饅頭的一種。藥用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。你知道如何做出可口好吃的玫瑰花饅頭嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的玫瑰花饅頭?

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　　玫瑰花饅頭的材料

　　材料：麵粉2碗，水小半碗，酵母一小匙，糖半湯匙

　　玫瑰花饅頭的做法

　　1***用少許開水把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開.

　　2***酵母水倒進麵粉裡拌勻後，揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡，蓋上保鮮膜靜置1小時，發酵完成.

　　3***發好的麵糰上再次揉成不粘手的麵糰，分成若干份.取其中一份搓成棍狀，分成若干小面劑。

　　4***把每個面劑擀成圓面片，把6張面片依次重疊在每張的1/4處

　　5***疊好的面片用筷子在中間壓一下。然後捲起來。

　　6***卷好的麵糰從中間掐斷，斷面朝下即成兩個花坯。

　　7***做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘，放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。

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　　玫瑰花饅頭的材料

　　普通麵粉250克，乾酵母3克，白糖30—40克***如果想甜點就多放點糖***，莧菜水200

　　ml備用***用這主要是想使麵糰呈紅色，做也來好看。從效果上看，還是放紫薯好些***

　　玫瑰花饅頭的做法

　　麵粉，白糖，乾酵母混勻，溫莧菜水慢慢倒入邊倒邊攪拌，麵粉差不多都沾上水了開始揉如果覺得幹了再放些水，自己多做幾次可以掌握。揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

　　現在正值三伏天，1個多小時就能發好。麵糰發好後，放在面板上多揉，排氣。像包餃子一樣把麵糰搓成長條，用刀切成小劑子，5個一組。***我這點面大約切了30來個小劑子***。

　　將小劑子擀成餃子皮樣稍大點，不要太薄。5個疊在一起，不是摞起來，每片之間有一點距離，中心保持在一條線上，然後由一端向另一端捲起。

　　捲起後用刀從中間一分為二，整理一下即可。按此方法做完全部劑子。***麵皮的數量自己可以定，4，5，6片都行。本人感覺5片最理想***做好後餳15分。

　　放入蒸屜，開火蒸20分鐘，關火5分鐘後開啟取出。我這次做了坯子很漂亮，紅紅的玫瑰，可是蒸好後變白了，不理解。

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　　玫瑰花饅頭的材料

　　1個紅薯，中等個頭

　　3杯高筋麵粉

　　1又1/2茶勺酵母

　　1到1又1/3杯溫水***視紅薯的含水量而定***

　　1大勺色拉油

　　2大勺白糖

　　1/2茶勺鹽

　　玫瑰花饅頭的做法

　　紅薯蒸熟或者微波爐烤熟，我用了微波爐，方便快捷，不用等那麼長時間。蒸熟的紅薯含水量更高，所用的水量要相應的減少一些。

　　紅薯去皮，取出紅薯肉，用叉子壓成紅薯泥，儘量碾壓的細膩一些。

　　溫水化開乾酵母，靜置5到8分鐘。

　　把所有的原料放到stand mixer裡面，2檔，將麵糰揉至光滑而有韌性，約15到20分鐘。然後密封好，讓麵糰休息5到10分鐘，然後把麵糰拿出來，揪成大小相當的小劑子，滾 圓，擀薄，每6個小麵餅為一組，交錯的排成一排，從一端捲起，從中間切成兩半，就是兩朵玫瑰花了。

　　饅頭胚子在室溫下發酵30到40分鐘，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火後等幾分鐘再揭開蓋子。

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　　玫瑰花饅頭的材料

　　普通麵粉250G，酵母4G，泡打粉4G，黃南瓜50G，水適量。

　　玫瑰花饅頭的做法

　　1、南瓜切薄片蒸熟，攪成泥待用。

　　2、麵粉250G+酵母4G+泡打粉4G混合均勻，加入南瓜泥，加適量水和勻發酵1.5-2倍大小。

　　3、將發酵好的面揉成團***做到不粘手不粘盆***。

　　4，做成小劑子再做成薄片，將5塊薄片如圖重疊，用一根筷子重壓一下，再放上一個柱狀小麵條，慢慢往上轉至頂端，然後從中掐斷，兩朵既好看又好吃的黃玫瑰就做成了。

　　5、放至15-20分鐘***再次發酵***，大火蒸15-20分鐘，冷卻10分鐘出鍋。