微波爐菜譜做法大全有哪些

　　使用微波爐做菜可以做出很多花式十足的菜譜，你知道微波爐可以做哪些菜餚呢?以下是小編為你整理的微波爐菜譜做法大全，希望能幫到你。

　　微波爐烹製菊花粥

　　原料：菊花、枸杞、糯米、冰糖

　　步驟：

　　1、糯米用水洗淨，放大碗裡，接一碗水，加蓋放進微波爐，高火8分鐘;

　　2、菊花用擀麵杖碾碎、去蒂;枸杞用溫水浸泡10分鐘;

　　3、8分鐘過去，取出半成品粥，加入適量枸杞，再入微波爐，中火5分鐘;

　　4、5分鐘後加入碾碎的菊花，再中火2分鐘

　　5、取出放入冰糖

　　好喝又滋補的糯米百合粥的做法

　　原料：糯米、百合、蓮子。

　　作法：首先，將所有原料一一洗淨，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬製。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了

　　啤酒果凍

　　原料：魚膠粉***農貿市場就能買到***,蘋果。

　　作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻後，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。30秒過後，將果汁取出，然後將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時取出即可。好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧

　　蓑衣黃瓜

　　做法：選擇身子比較細的黃瓜，因為這樣的黃瓜容易入味，還有尖椒、鹽、糖、醋。

　　第一步：把黃瓜切成多層，然後放入鹽醃半個小時。在黃瓜醃製期間可以收拾一下尖椒。

　　第二步：黃瓜醃好後，去水。然後放入油鍋內煎，中火把黃瓜煎至變顏色。放入蔥、姜、尖椒，再煎，煎出香味後，放入醋，醋要沒過黃瓜，再放入糖。等鍋開後，開始收汁。

　　第三步：待鍋內汁收幹後便可出鍋，蓑衣黃瓜清爽可口的小菜，但是必須放涼後再吃，平時放在冰箱內儲存

　　涼粉

　　原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。

　　作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。

　　接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料，嘗一嘗你會發現自己做出來的涼粉和市場裡買來的涼粉是一模一樣的。

　　豉椒鯧魚

　　材料：鯧魚、蔥、豆豉醬、酒。

　　作法：首先將鯧魚洗淨，瀝乾後在肉面的兩側均勻地劃出一些刀口，以便使魚肉入味。接著把魚平鋪在蒸盤裡，在魚身上淋上1大勺酒，再根據您的口味均勻地淋上幾勺豆豉醬，然後放入微波爐用高火蒸10分鐘。如果您家裡沒有微波爐，也可以用蒸鍋或者是電鍋，所用的時間同樣為10分鐘。10分鐘後，將魚取出，再在魚身上撒入一些蔥花，蔥花的作用一方面可以是肉味更鮮美，另一方面可以裝飾魚身，更能勾起人們的食慾。

　　酸辣瓜條

　　原料：鹽、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。

　　作法：首先將黃瓜切成長約10釐米的段，然後再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，醃20分鐘。

　　我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，10秒鐘後把辣椒油倒入容器中，如果加熱時間過長，辣椒和芝麻就會糊了。

　　把每個小西紅柿從中間切開放入盤中，將小西紅柿在盤中擺成花形。20分鐘過去啦黃瓜已經蔫了，當我們看到黃瓜中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。

　　在容器中倒入三匙白醋，兩大匙白糖攪勻，將黃瓜再醃製10分鐘。用白醋醃製黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩，當黃瓜表面的糖都融化了就證明黃瓜已以醃製好了。把炸好的辣椒油倒入容器中攪勻，酸辣瓜條做好啦!

　　串燒雞柳

　　原料：雞腿肉半斤，菠蘿2片，蘑菇一兩，青椒1個，還有洋蔥半個，蒜頭2粒。料酒、蒜茸辣醬、生抽、糖、胡椒粉、花生油。

　　作法：將蒜切碎，把蒜和料酒、蒜茸辣醬、生抽、糖、胡椒粉還有麻油倒在一個容器裡面，把雞腿肉泡到調好的調料當中，浸泡二十分鐘。

　　盤子加熱之後，在煎盤裡倒入一勺量左右的食用油，然後把串好的肉串放入盤子裡，然後用燒烤模式下的高火加熱五分鐘。

　　步驟回顧：

　　第一步：把雞腿肉切成兩釐米左右的小肉塊。

　　第二步：把雞腿肉泡到調好的調料當中，浸泡二十分鐘。

　　第三步：菠蘿、青椒、洋蔥和蘑菇切成小方塊。

　　第四步：以上下是雞肉，中間是蔬菜的排列方式把原料串在竹籤上。

　　第五步：將微波爐盤放在微波爐中加熱兩分鐘，之後盤中加一勺油。

　　第六步：把串好的肉串放進微波爐高火烘烤五分鐘。

　　微波爐嫩蛋羹

　　蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。還是接著看朱奶奶怎麼做吧。

　　其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。

　　在加熱期間，朱奶奶在調製雞蛋羹的調料。在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。然後，朱奶奶，用小刀在雞蛋羹上，劃了幾下。樂樂用小勺把雞蛋羹挖開一些。啊——真的很嫩。

　　微波爐做絲糕

　　材料：白麵、玉米麵、小米麵、泡打粉、發酵粉、雞蛋、白砂糖、葡萄乾、枸杞、黑芝麻。

　　作法：麵粉共250克，白麵、玉米麵、小米麵各佔1/3。把白麵、玉米麵、小米麵放入一個盆裡，攪拌均勻，然後，放入這樣一小勺泡打粉。接下來，在小碗裡倒入一小勺發酵粉，用溫水攪拌均勻。然後，倒入面盆裡，再倒入適量的溫水，不停的攪拌，攪勻後，再往裡面打入兩個雞蛋。放入白砂糖。如果您喜歡吃甜一點的，就多放一些。口味根據自己定。再攪拌均勻。然後，蓋上蓋兒讓它發酵。

　　時間差不多了，看看面，已經發開了。然後，拿一個微波爐專用玻璃碗，在碗裡倒入一些食用油，使碗的裡面都粘上一層油， 然後，把發好的面倒入玻璃碗，在面的表面撒上適量的葡萄乾、枸杞和黑芝麻。然後，就可以放倒微波爐裡蒸了。用高火，微波8分鐘即可。

　　蔬菜蘸醬——蠔油甜醬

　　首先把準備好的一些蔬菜洗乾淨，然後分別切開。下面炒醬。

　　主要原料是甜麵醬，蠔油。先切一點蔥末，點火上鍋，倒一些油，放入蔥末炒出香味。接著，將準備好的甜麵醬倒入鍋中，多少依吃飯的人數而定。持續翻炒。

　　醬炒熱後，烹入少量料酒，繼續翻炒，待料酒揮發。

　　這時需要加入一些水，但不要加得太多。醬再次開了以後關小火，此時就要加蠔油了，蠔油可以增加醬的香味，使口感更加潤滑。然後再放入兩小勺白糖，好了，開大火燒滾，醬起泡之後就可以出鍋了!

　　很簡單，這樣一碗香噴噴的蠔油甜醬就做好了，用這種經過加工的甜醬蘸蔬菜吃，可比光蘸甜麵醬要可口多了哦!