蒜香排骨好吃的做法有哪些

　　蒜香排骨是以大蒜和排骨為主要原料製作而成的菜品，蒜香排骨鮮香可口，口感軟糯，營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鎂等多種礦物質與微量元素，深受人們的喜愛。你瞭解蒜香排骨的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜香排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蒜香排骨的好吃做法。

　　蒜香排骨的好吃做法1

　　材料

　　肋排5支，雞蛋1顆，生粉***玉米澱粉***適量，麵包屑適量，

　　調味料：薑蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒***淡味的***，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2***不要多會有酸味***

　　做法

　　1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裡，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.***蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜***這樣蒜香味就足足的..

　　2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉***少量就好了***.鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出.

　　3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上面包屑.

　　4.鍋內熱油，油溫高至放一隻竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了.

　　5.用吸油紙吸乾油，即可上桌.

　　蒜香排骨的好吃做法2

　　材料

　　排骨200克，薑絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花

　　做法

　　1.米洗好後，提前用浸泡1個小時.***米提前泡過，就比較容易煮熟. 不容易燋底.***

　　2.排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，薑絲，蒜茸拌勻醃15分鐘.

　　3.在沙鍋的內壁抹上油，***這樣不易糊底***然後把泡好的米倒進鍋裡.先用中火，等水煮到開始沸騰後，把火調小，等飯開媽冒泡，起飯眼時，把醃好的排骨放進鍋裡，用筷子撥散後，合上蓋用小火繼續燜5-10 分鐘***聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了.***

　　4.然後熄火，再燜10分鐘 就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，等不及了吧?

　　蒜香排骨的好吃做法3

　　材料

　　排骨400克、蒜頭2個、幹澱粉、食鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1、排骨切成長度適合的段，洗淨後，瀝乾水分;

　　2、蒜頭剝去皮，放入榨汁機，加適量清水榨成蒜汁;

　　3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和幹澱粉，調拌均勻;

　　4、將調好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻後，醃製2個小時;

　　5、鍋中熱油，至七成熟後放入排骨炸半分鐘，轉中小火炸6分鐘，撈出;

　　6、鍋中繼續熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝乾油份即可。

　　蒜香排骨的好吃做法4

　　材料

　　排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許

　　做法

　　1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。

　　2.小黃瓜對剖後，切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長短備用。

　　3.調味料A混合調勻後，放入作法2醃漬好的排骨沾裹後備用。

　　4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

　　5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

　　6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香後，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮。

　　7.鍋內湯汁略收後，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。