手工烘焙餅乾的方法

　　手工烘焙餅乾教程，一步一步的教你怎樣製作餅乾，趕緊來學習吧，下面是為大家準備的圖解，希望可以幫助大家!

　　材料：

　　低粉 ***60克*** 、高粉 ***60克*** 、全麥麵粉 ***80克***、黃油 ***30克*** 、乾酵母 ***1又1/4小勺*** 、糖粉 ***1/4小勺***

　　步驟：

　　1將所有材料***黃油要軟化***活成麵糰。

　　2揉好的麵糰用保鮮膜包起來，室溫發酵20分鐘。

　　3發酵好的麵糰擀成長方形。

　　4把一段從1/3處向中間折起來。把另一端也從1/3處折起來，完成第一次三折。

　　5摺好後收口向下放置，再次重複步驟4。一共三次。

　　6摺好的麵皮擀成厚約0.25cm的薄片。

　　7用叉子在上面均勻扎些小孔。

　　8用刀切成正方形小塊。

　　9切好後，移到烤盤上，表面噴些水，室溫發酵20分鐘左右，發酵到厚約0.4cm的時候，入烤箱。烤箱預熱170度，15-20分鐘左右。

　　圖解：

　　將所有材料***黃油要軟化***活成麵糰。

　　揉好的麵糰用保鮮膜包起來，室溫發酵20分鐘。

　　發酵好的麵糰擀成長方形。

　　把一段從1/3處向中間折起來。把另一端也從1/3處折起來，完成第一次三折。

　　摺好後收口向下放置，再次重複步驟4。一共三次。

　　摺好的麵皮擀成厚約0.25cm的薄片。

　　用叉子在上面均勻扎些小孔。

　　用刀切成正方形小塊。

　　切好後，移到烤盤上，表面噴些水，室溫發酵20分鐘左右，發酵到厚約0.4cm的時候，入烤箱。烤箱預熱170度，15-20分鐘左右。