豬蹄怎麼做比較好吃
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。下面小編跟你分享一下?
一、香辣豬蹄的好吃做法
材料
豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料
做法
1、豬蹄洗淨,老薑、大蒜切片。
2、鍋中燒水加些蔥和薑片,倒入少許的料酒,水開後放豬蹄飛水,撈出掉浮沫。
3、鍋中放油,加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
4、入豬蹄繼續翻炒,加老抽、陳醋和適量鹽調味,添水沒過豬蹄。
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛,大火收汁 !
二、腐乳豬蹄的好吃做法
材料
主料:豬蹄2磅
輔料:腐乳1塊,腐乳汁2食勺,蔥2根,姜一塊,八角2顆,料酒3食勺,糖2食勺,鹽1食勺,老抽2食勺
做法
1.豬蹄洗乾淨,放開水中焯5分鐘
2.取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時
3.高壓鍋放入蔥2根,姜一塊,八角2顆,料酒3食勺,老抽2食勺,豬蹄,加水正好沒過豬蹄
4.高壓鍋上氣煮20分鐘
5.取出放入砂鍋中,加入搗碎腐乳1塊,腐乳汁2食勺,糖2食勺,鹽1食勺
6.加少量高壓鍋中煮出湯汁,沒過一半豬蹄,再小火燉至15分鐘,至湯汁濃縮
三、豬蹄湯的好吃做法
菜譜簡介 此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,是產婦下奶佳品。
材料
主料:豬蹄,豬排骨,雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許,鹽,味精,料酒,薑片,蔥花,花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨,放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、薑片、花椒、料酒,用急火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內,把白菜切成小塊,也放入鍋內,用旺火翻煮,加鹽、味精,攪勻即成。
四、木瓜煲豬蹄的好吃做法
材料
豬蹄一隻,木瓜一隻,姜,鹽,蔥
做法
1.豬蹄細心把毛毛刮掉,清洗乾淨後,清水下鍋,燒開後去血沫備用。
2.木瓜去皮切開後去瓤切塊備用。
3.接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜***去皮拍扁***大火煮開後轉大中火煲約30分鐘後再轉中小火煲約45分鐘,接著倒入切好的木瓜,再次煮開後中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛。
4.飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可。
營養分析:
木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等,是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。
其中,木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份,能刺激女性荷爾蒙分泌,並能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺暢通,具有神奇的豐胸功效;
此外還可分解脂肪,去除贅肉,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥瘦身的目的。
豬蹄內含有大量的膠原蛋白,被人體吸收後,能促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾澀起皺,使面部面板顯得豐滿光澤、富有彈性,還能加快青春痘疤的癒合。使面板光滑細膩。
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