千層塔的做法

　　大家吃過千層塔嗎?大家喜歡吃什麼口味的千層塔呢?今天，小編為大家整理了幾種，希望大家喜歡!

　　聖誕草莓千層塔

　　用料

　　低筋粉 250g

　　泡打粉 1/2勺

　　煉乳 30g

　　細砂糖 60g

　　小蘇打 1/4勺

　　雞蛋 3個

　　牛奶 150g

　　黃油 10g

　　動物淡奶油 400g

　　植物淡奶油 100g

　　草莓 若干

　　彩色糖珠 若干

　　香草精 1/4勺

　　聖誕草莓

　　1. 所有粉類過篩混合。加入雞蛋、牛奶、香草精、煉乳、細砂糖20g。

　　2. 用打蛋器攪拌均勻。然後加入融化的黃油。

　　3. 繼續攪拌至無顆粒，最後混合好的麵糊狀態應該是能持續滴落的。

　　4. 拉歌蒂尼不粘鍋置於灶上小火加熱，用掌心感受鍋的溫度，開始發熱舀入麵糊，攤開。千萬不要用大火，底面很快就會糊掉。我會說我第一張就這樣糊了嗎?拉歌蒂尼這款平底鍋是厚底鍋，加熱之後，整個烙餅過程中，溫度都很恆定。

　　5. 等到一面出現蜂窩狀，就可翻面。繼續煎另一面。

　　6. 另外一面稍微煎2分鐘就可以出鍋了。

　　7. 所有面糊基本上可以煎6-7塊。除了糊掉那塊，我煎了7塊。

　　8. 草莓洗淨，擦乾。水果表面不能有水分。一部分草莓橫切成片，一部分草莓每顆縱切成4塊。再少許草莓保留蒂，每個草莓縱切成4塊，保持每一塊上都有蒂。

　　9. 動物淡奶油加入剩下的細砂糖，打發至8成。太稀的話，最後切開會垮掉。取一塊餅，表面隨意抹一些打發好的奶油。

　　10. 放上切成片的草莓。

　　11. 再在草莓上抹一層奶油。

　　12. 放上一塊餅，稍微用手掌壓一下。再抹一層奶油，然後如圖放上縱切的草莓以及橫切的草莓片。中間再抹一些奶油，這一層不用抹滿奶油。再按照之前的方法繼續放餅。一共放6張餅。

　　13. 最後頂面周圍一圈放上帶蒂的草莓。中間再用植物淡奶油和草莓做成雪人和聖誕樹。

　　14. 用糖珠裝飾雪人聖誕樹，完成!

　　茄子千層塔

　　材料：

　　一個大茄子，杏鮑菇半個，胡蘿蔔半根，肉餡適量，鹽1茶勺，胡椒1茶勺，黃油適量，洋蔥四分之一個，乳酪適量

　　做法：

　　1，茄子切片，杏鮑菇切小塊，胡蘿蔔切小塊，洋蔥切碎備用

　　2，鍋中放油，放入茄子片，兩面煎熟***煎茄子很費油，要不停的新增哦***

　　3，製作夾層餡料，鍋中留底油，放入洋蔥碎，杏鮑菇，胡蘿蔔，肉餡，鹽，胡椒碎炒熟備用

　　4，準備好烤盤，一層茄子一層餡料，最後上面灑上乳酪，放入烤箱200度烤10分鐘，等待乳酪融化變色即可