關於安全健康衛生的黑板報內容

　　隨著社會經濟的發展,生活水平的提高,人們的飲食文化日益多樣化.食品衛生與食品 安全成為了人們茶餘飯後最為熱議的話題。下面就隨小編看看安全健康衛生黑板報相關內容，希望對你有幫助哦。

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　　1、食品及其基本衛生要求

　　食品是指各種供人食用、飲用的成品及原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的加工物品、銷售的食品，應當無毒、無害、符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。

　　2、食具的消毒與保潔

　　食具的消毒主要有物理消毒和化學消毒。物理方法較為簡便的是煮沸消毒，將用過的餐具、茶具用洗滌劑洗淨後放到開水中煮沸十分鐘，便可達到滅菌消毒的目的。

　　如果有條件可以使用消毒櫃。消毒櫃目前常見遠紅外線高溫、臭氧等幾種，是集消毒與保潔功能於一體的消毒器。化學方法是採用化學溶液中產生的次氯酸起消毒作用，適用於不耐高溫的食具，但要浸泡一定的時間，才可收到消毒效果。

　　經消毒後的餐具、茶具不要再用抹布去擦拭，以防止重新汙染。放置食具的容器，如碗櫃、筷子筒的衛生也很重要。碗櫃應加蓋或掩好門，筷子筒端藏水，為細菌繁殖提供了重要條件，所以應定時清洗和消毒筷子筒。

　　3、食物中毒的症狀

　　凡是誤食腐敗不潔食物或含毒食物，如毒菌。發芽的馬鈴

　　腹瀉的症狀，如不及時處理，有的可危及生命。

　　首先應注意，凡是中毒者吃過的食物均不能再讓其他人吃，以免發生集體中毒。

　　4、吃剩飯為什麼能引起食物中毒

　　主要原因是臘樣芽胞桿菌和金黃色葡萄球菌引起的食物中毒。臘樣芽胞桿菌是一種耐熱又到處可見的細菌，在生米上就會有臘樣芽胞桿菌。當米飯在夏季放置6小時以上，細菌在米飯中繁殖還會產生一種腸毒素，若吃到帶有臘樣芽胞桿菌腸毒素的米飯就會發生噁心、嘔吐等中毒症狀。金黃色葡萄球菌是一種不耐熱的細菌，存在於人的鼻腔、咽喉、面板的表面及腸道糞便中。尤其在化膿性病灶裡更多。當炊事人員身上有外傷，化膿性病灶和工具等接觸到金黃色葡萄球菌後，又接觸到米飯，使米飯受到汙染，放置較長時間，米飯中的細菌就會產生。腸毒素是耐熱的，煮沸騰100C，30分鐘也不能完全破壞。所以對這種剩飯僅草率的回鍋加熱仍能引起食物中毒。

　　5、發生食物中毒怎麼處理

　　發生食物中毒後，除採取搶救措施外，應根據國家有關規定，及時向所在地食品衛生監督機構報告：事發單位還應保護好現場及剩餘的可疑食品，保留病人的嘔吐物及糞便，協助食品衛生監督機構做好調查及善後工作。

　　6、怎樣預防食物中毒

　　***1***不吃病死的禽、畜肉。

　　***2***不吃腐敗變質食物。

　　***3***不吃被農藥汙染的食物。

　　***4***不吃發芽的土豆***馬鈴薯***。