西餐黑胡椒鱈魚的做法
平時在家你是否會自己做飯呢?美味的西餐,做法其實不難哦。接下來小編帶你瞭解一下。
鱈魚營養成分
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
黑椒鱈魚的做法1
原料:
銀鱈魚一塊、黑胡椒、紅酒、鹽、青芥末、胡蘿蔔、西蘭花、橄欖油。
製作方法:
1、將銀鱈魚解凍,用清水沖洗乾淨,用廚房紙擦乾水分;
2、用鹽、紅酒、黑胡椒粉塗抹鱈魚,蓋上保鮮膜醃30分鐘;
3、鍋中放入橄欖油,7成熱後放入鱈魚塊,用中火煎3分鐘後翻面,煎到金黃酥脆撈起,放在乾淨的盤中備用;
4、將準備的蔬菜清洗乾淨,把西蘭花分成小朵、胡蘿蔔切成片;
5、鍋中水燒開後放入洗淨的蔬菜、鹽、橄欖油,煮30秒後撈出;
6、將蔬菜放在鱈魚旁邊,擠上日本青芥末。
黑椒鱈魚的做法2
黑椒鱈魚
材料:去骨鱈魚柳兩片,洋蔥1個,獨頭蒜1個
調料:伏特加,黃油,黑胡椒,耗油,鹽,糖,高湯,澱粉
黑椒澆汁鱈魚的做法
1.去骨鱈魚柳2片加一點伏特加,黑胡椒和少許鹽醃一下
2.比較小的一個洋蔥和一個獨頭蒜切末備用***有條件的話可以用攪拌機磨成泥***
3.平底鍋燒熱~融化一小塊黃油
4.放入鱈魚柳煎至表面微黃***魚肉薄~我就只煎了單面~***
5.還是融化一點點黃油~加洋蔥和蒜末炒香
6.加入牛肉高湯~再加現磨黑胡椒,鹽,糖,耗油調味
7.煮開後淋入澱粉水勾個薄芡~澆到煎好的魚肉上即可
黑椒鱈魚食材搭配小提示
咖哩和鱈魚能一起吃:容易消化,適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品
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