西餐義大利麵的做法

　　關於義大利麵的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、肉醬義大利麵

　　材料

　　義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙***15ml*** 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙***3克*** 義大利香草碎***oregano***少許***沒有也可不放*** 生抽1茶匙***5ml*** 煮麵時用：鹽1茶匙***5克*** 橄欖油1湯匙***15ml***

　　做法

　　1***鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。

　　2***牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

　　3***鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

　　4***將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

　　5***將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

　　2、蝦仁義大利麵

　　材料

　　意麵調味醬2小勺，義大利麵250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油

　　做法

　　1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用;

　　2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;

　　3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;

　　4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;

　　5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬;

　　6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

　　3、青醬帶子義大利麵

　　材料

　　自制青醬

　　做法

　　1準備義大利麵

　　2在鍋中幹炒松子

　　3在攪拌器中加入所有的青醬原料

　　4打至幼滑

　　5用橄欖油，胡椒和適量鹽調味

　　6放入帶子煎至雙面金黃

　　7頂部用帶子和松子裝飾

　　8即成

　　9青醬帶子義大利麵