簡單的西餐湯做法

　　各位看官平時是否會在家煲湯呢?今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.三文魚骨湯

　　材料

　　三文魚骨，蘿蔔

　　做法

　　1、三文魚骨煎一下。

　　2、放入生薑蔥酒開始煮。

　　3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。

　　4、煮1個小時左右後即可，蘿蔔非常好吃。

　　小訣竅

　　三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。

　　2.大醬湯

　　材料

　　韓式大醬，豆腐，蘑菇，金針菇，牛肉片

　　做法

　　1.豆腐切塊;蘑菇和金針菇洗淨瀝乾;

　　2.牛肉片在沸水中快速焯一下後取出;

　　3.鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化，其間不斷攪拌;水開後放入豆腐，小火煮5分鐘;

　　4.放入蘑菇繼續小火煮一會兒;

　　5.最後倒入牛肉片和金針菇，大火煮開後立即關火。

　　小訣竅

　　1.大醬的量根據口味新增，不用再加鹽; 2.先快速焯一下牛肉片是為了讓其更乾淨些，不介意的話可省掉這一步; 3.食材可隨意選擇，喜歡放啥就放啥。

　　3.扁豆湯

　　材料

　　小扁豆400克，雞湯2升，洋蔥1個***切丁***，番茄醬4湯匙，蒜頭2個***搗碎***，孜然粉1湯匙

　　做法

　　1、將所有材料放到一個大鍋內煮沸。

　　2、轉小火，蓋上後再煮30-45分鐘直到扁豆變軟。

　　3、上桌前擠上少許檸檬汁即可。

　　4.營養雞湯

　　材料

　　一直老雞,紅棗七八個,枸杞一把,大土豆兩個,胡蘿蔔兩根,姜一塊,鹽適量

　　做法

　　1、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，老雞切塊***切雞肉的時候記得沿著關節切，這樣比較省力，切出來也好看***。鍋中加入2/3的水，鹽一把，姜塊拍爛，和雞肉一塊煮***大火***

　　2、煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和紅棗，改中火燉***大約兩個半小時，中途要加幾次水***

　　3、放入胡蘿蔔塊放入鍋內，十五分鐘後再放入土豆塊

　　4、再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量，看各人口味了~