西餐煎蛋的做法
General 更新 2024年11月26日
在養生健體方面,民間小偏方可不少,米醋煎雞蛋就是其中一種。除了這種煎蛋,你還知道其他的煎蛋做法嗎?下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、苦瓜煎蛋
材料
主料:苦瓜一根,雞蛋4個
做法
1、苦瓜1小根,對切開,去瓤,每半邊切三小長條,然後再細細地將苦瓜切小薄片,小鍋裡燒一點熱水,放酒、鹽各少許,煮開後放苦瓜片,焯到變色後倒在濾網中,瀝乾水份。
2、雞蛋4個,加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱,倒1大匙的油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊,裝碟。
2、鯖魚煎蛋
材料
去刺熟鯖魚肉1尾雞蛋2顆鹽少許紅蘿蔔1/2條
做法
1將紅蘿蔔切絲.魚肉弄散~然後加到雞蛋中拌勻~加點鹽巴調味
2起一油鍋,倒入拌勻的蛋溢,儘量將魚肉分離不要集中在中間~不然中間的蛋不容易熟
3煎至兩面焦香
4好吃的鯖魚煎蛋上桌囉~^^
3、咖哩煎蛋
材料
雞蛋3顆咖哩1小塊
做法
1將一小塊咖哩放於碗中,加少許水***蓋過咖哩***,進電鍋蒸化。
2蒸化的咖哩,和蛋液及少許油,一起打勻,就可以下去熱鍋中煎了!***所有過程不需再加任何的調味料喔!***
西餐的麵包禮儀