春天日常養肝的方法及食譜推薦

　　想要在春季養好身體，就要先護好我們的肝，日常養肝的方法有哪些?下面是的春天日常養肝的方法，歡迎閱讀。

　　春天日常養肝的方法

　　平和心態養肝

　　大怒會傷肝，肝臟不好的人千萬不要生氣，因為憤怒會導致肝氣上逆，血隨氣而上溢，從而損傷肝臟功能。有些人一生氣便常常面紅耳赤、頭暈、頭痛、甚至出現吐血、昏倒、血壓升高等現象，這都是因為肝氣鬱結所致。

　　因此，我們要想強健肝臟，要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。

　　茶中藥養肝

　　人們可以喝些綠茶、菊花茶和玫瑰花茶等茶飲。其中，綠茶清熱解毒、消食解膩，菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解鬱。常喝這類茶水有益養肝護肝。另外，中藥枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。

　　以酸養肝

　　以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等。其中山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。

　　如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。不過需要注意的是，酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

　　食譜推薦

　　乾貝蘆筍

　　食材：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

　　做法：

　　1、蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。

　　2、鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

　　鴨血豆腐湯

　　食材：鴨血、豆腐、大蒜葉

　　做法：

　　1、把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用，在鍋內倒入少量的水，燒沸後加上油開大火，再放入鴨血、豆腐繼續煮沸。

　　2、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

　　香菇豬肉片

　　食材：鮮香菇200g，鮮裡脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。

　　做法：

　　1、鮮香菇洗淨切片，用開水氽燙備用。

　　2、裡脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。

　　3、鍋內加少許油，放入蔥，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

　　4、醬油、鹽、雞精調味，放澱粉汁勾芡即可。

　　三鮮燴

　　食材：雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克，雞蛋***取蛋清***，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將雞脯肉洗淨，剁成肉泥。將少許澱粉用牛奶調和成汁。把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

　　2、把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉泥從。

　　3、碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸，最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

　　絲瓜黑木耳炒腰花

　　食材：絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，薑末少許。醬油、糖、酒、澱粉各適量。

　　做法：

　　1、豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗乾淨，再用清水沖洗，切花，用醃料稍醃。黑木耳用清水浸發，反覆清洗，然後小火煮至軟身。絲瓜去皮，洗淨，切塊。備好薑末。

　　2、起油鍋，爆薑末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，並勾芡擺在絲瓜上即可。

　　茶

　　1、杞菊養肝烏龍茶:

　　菊花適量、枸杞子20克、烏龍茶5克,開水沖泡,加蓋稍泡片刻後即可飲用,此茶中含有豐富的胡蘿蔔素,VB、VC,多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質成分,經常適量飲用具有促進血液迴圈與新陳代謝、預防肝內脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風明目等功效,亦是一道養肝護肝的理想飲品。

　　2、白菊花茶:

　　春季多伴有肝火旺盛的表現,白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養肝護肝、清熱解毒等功效,對於外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效,因此飲用此茶適宜養肝、平肝。

　　3、枸杞茶:

　　枸杞子具有補腎益精、養肝明目、滋陰潤肺等作用,對於腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的,並且經常飲用還能夠促進血液迴圈、防止動脈肝硬化,因此春季養肝建議食用枸杞茶;